Grill-Smoked Ribs mit fisolen im speckmantel und baguette

Свински ребра със зелен фасул увит в бекон

120150 Минути
109310 Kotanyi Bbq Пушено B2c Pouch
gegrillte Paprika. Knoblauch, Kümmel. Chili und Rosmarinzweig
BBQ ПушеноПликче

BBQ Пушено на Kotányi и ябълковият сок придават на свинските ребра прекрасен плодов, опушен вкус. Можете да приготвите тези неустоимо сочни ребра и във фурната.

Съставки за 4 Порции

  • 4 бр.Свински ребра
  • 4 с.л.BBQ Пушено
  • 4 с.л.Слънчогледово олио
  • 300 gЗелен боб, пресен или замразен
  • 8 лентичкиБекон
  • 100 mlЯбълков сок
  • 2 бр.Хляб Чабата
  • щипкаМорска сол

Подготовка

  1. 1

    Изплакнете свинските ребра със студена вода, подсушете и отстранете кожата от долната страна. Комбинирайте BBQ Пушено на Kotányi със слънчогледовото олио, натрийте ребрата със сместа и оставете да се овкусят, увити в найлоново фолио, в хладилника за поне 2 часа (за предпочитане през нощта).

  2. 2

    Бланширайте зеления фасул в тиган с подсолена вода за 5 минути, след което потопете в ледено студена вода. Разделете зеления фасул на 8 малки връзки и увийте в бекона.

  3. 3

    Изпечете ребрата за 90 минути на непряка топлина (около 120°C до 140°C [248°F до 284°F]) със затворен капак. Поливайте с ябълков сок на всеки 20 минути. По желание бързо изпечете на грил под директен огън до хрупкавост. Оставете да починат, увити в алуминиево фолио за 10 минути.

  4. 4

    Печете зеления фасул увит в бекон, докато беконът стане хрупкав. След това оставете върху кухненска хартия, за да попие мазнината.

  5. 5

    Гарнирайте ребърцата със зеления фасул и хляб чабата и сервирайте. Това ястие може да се приготви и във фурната: Гответе в конвенкционна фурна на 140°C за 90 минути. Поливайте с ябълков сок на всеки 20 минути. След 90 минути включете грил функцията, докато свинските ребра станат хрупкави. Оставете да починат, увити в алуминиево фолио за 10 минути.