Melanzani mit orientalischem Sesam-Dip und Pita
40—50 Min
Nicht nur Fleisch macht sich am Griller gut. Gegrillte Melanzani serviert mit einem orientalischen Sesam-Dip und Pita lässt jedes Fleischgericht blass aussehen.
Zutaten 4 Portionen
- 4 Stk.Melanzani
- 4 ELOlivenöl
- 4 Stk.Pita
- 8 TLGrill Gemüse
Für den Sesam-Dip
- 2 ELSesam weiß
- 0.5 Stk.Zitrone
- 200 gGriechisches Joghurt
- 2 ELOlivenöl
- 0.5 TLCumin (Kreuzkümmel) gemahlen
- 1 TLKnoblauch granuliert
- 1 TLPetersilie geschnitten
- Meersalz grob
- Pfeffer schwarz gemahlen
Zubereitung
- 1
Melanzani waschen und halbieren. Das Fruchtfleisch rautenförmig einschneiden, dabei darauf achten, dass die Haut nicht durchgeschnitten wird. Das Fruchtfleisch jeder Melanzanihälfte mit 1 TL Kotányi Grill Gemüse einreiben und 20 Minuten ziehen lassen.
- 2
Melanzanihälften mit Olivenöl einreiben und von beiden Seiten je 4-5 Minuten grillen.
- 3
Für den Sesam-Dip Sesam mörsern. Zitrone auspressen. Griechisches Joghurt mit Sesam, Zitronensaft, Olivenöl, Kotányi Kreuzkümmel, Kotányi Knoblauch, Kotányi Petersilie zu einem Dip anrühren. Salzen und pfeffern.
- 4
Pita kurz am Grill erwärmen und in Stücke schneiden.
- 5
Fertige Melanzanihälften mit etwas Sesam bestreuen, mit Sesam-Dip und Pita anrichten und servieren.