gegrillte Melanzani mit Pita und Sesam-Dip auf einem grauen Teller mit lilafarbener Serviette

Melanzani mit orientalischem Sesam-Dip und Pita

40—50 Min
gegrillter Spargel, Knoblauch, Zwiebel, Thymian, Rosmarin und Basilikum
Grill Gemüse

    Nicht nur Fleisch macht sich am Griller gut. Gegrillte Melanzani serviert mit einem orientalischen Sesam-Dip und Pita lässt jedes Fleischgericht blass aussehen.

    Zutaten für 4 Portionen

    Zubereitung

    1. 1

      Melanzani waschen und halbieren. Das Fruchtfleisch rautenförmig einschneiden, dabei darauf achten, dass die Haut nicht durchgeschnitten wird. Das Fruchtfleisch jeder Melanzanihälfte mit 1 TL Kotányi Grill Gemüse einreiben und 20 Minuten ziehen lassen.

    2. 2

      Melanzanihälften mit Olivenöl einreiben und von beiden Seiten je 4-5 Minuten grillen.

    3. 3

      Für den Sesam-Dip Sesam mörsern. Zitrone auspressen. Griechisches Joghurt mit Sesam, Zitronensaft, Olivenöl, Kotányi Kreuzkümmel, Kotányi Knoblauch, Kotányi Petersilie zu einem Dip anrühren. Salzen und pfeffern.

    4. 4

      Pita kurz am Grill erwärmen und in Stücke schneiden.

    5. 5

      Fertige Melanzanihälften mit etwas Sesam bestreuen, mit Sesam-Dip und Pita anrichten und servieren.

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