Golden Milk Striezel

90—100 Min

Einen strahlend gelb leuchtenden Striezel zaubert man mit der neuen Kotányi Golden Milk Gewürzmischung auf den Frühstückstisch. Staunende Blicke inklusive. Eine würzige und gleichzeitig wohltuende Mischung aus Curcuma und Ingwer verleiht dem Zopf eine neue besondere Note.

Zutaten 4 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Zu Beginn 150ml der Milch handwarm erhitzen und den Germ darin auflösen. Den Rest der Milch erwärmen und 2EL der Golden Milk Mischung sowie eine Prise Salz darin auflösen.

  2. 2

    Die abgekühlten Milchmischungen mischen und mit dem Mehl, dem Zucker, dem Ei und der Butter zu einem glatten Teig verkneten. Diesen für etwa 25 Minuten zugedeckt an einem warem Ort ruhen lassen.

  3. 3

    Wenn sich das Volumen des Teigs ca. verdoppelt hat, diesen noch einmal zusammenschlagen und in vier gleich große Teile teilen. Jedes davon wird zu einem langen Strang geformt.

  4. 4

    Alle vier Zöpfe zu einem Striezel flechten. Nochmals für 10 Minuten zugedeckt ruhen gelassen und danach den Striezel mit dem Dotter des zweiten Eis bestreichen.

  5. 5

    Den Ofen auf 170 °C vorheizen und den Striezel für etwa 30 Minuten backen.

Sophie Skutzik