Golden Milk Knöpfe
15—30 Min
Diese Kekse haben es in sich! Sie sehen gewöhnlich aus, aber sie schmecken mit Golden Milk-Gewürzen unglaublich aromatisch nach Curcuma, Zimt und Muskatnuss. Außerdem kannst du den Golden Milk Knöpfen mit einem Klecks Farbe noch den letzten, leckeren Schliff verleihen.
Zutaten für 4 Portionen
Für ca. 500 g Kekse
- 190 gDotter (ca. 10 Stk.)
- 140 gStaubzucker
- 160 gWeizenmehl
- 1 PriseMeersalz jodiert grob
- 2 TLCurcuma gemahlen
- 1 TLZimt gemahlen
- 2 PrisenIngwer gemahlen
- 1 PrisePfeffer schwarz ganz
- 1 PriseMuskatnuss gemahlen
Zubereitung
- 1
Die Dotter mit dem Staubzucker und der Prise Salz schaumig schlagen.
- 2
Das Weizenmehl, Curcuma, Zimt, Ingwer, Pfeffer und Muskatnuss vermischen und vorsichtig unterheben.
- 3
Die Keksmasse in einen Dressiersack füllen und Punkte (ca. 1 cm Durchmesser) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mit Lochtülle aufdressieren.
- 4
Die Kekse auf mittlerer Schiene mit vorgeheizten Backofen bei 180°C Heißluft für 8 Minuten backen.
Tipp:
Nach dem Auskühlen können sie wunderbar mit Schokolade oder Glasur verziert werden.
- 5
Das Rezept ergibt in etwa 1kg Kekse.
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