Koriander gemahlen

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Gastro
Korianderblatt

Nussig das Aroma, mild-würzig und süß-scharf der Geschmack. So gibt Kontányi Koriander gemahlen vielen Gerichten eine süß-pikante, leicht orientalische Note.

Rezepte dazu

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  1. Leichte vegetarische Wraps mit asiatischer Füllung, dazu Gurken- und Karottensalat.

    35—45 Min

    Asiatisch gefüllte Veggie Wraps

    35—45 Min Easy

  2. Zwei Schalen mit feuriger Süßkartoffel Harissa Suppe mit einer Brotbeilage.

    45—60 Min

    Süßkartoffel Harissa Suppe

    45—60 Min Easy

  3. Fenchelknollen vom Grill auf Zitronen-Labneh mit Granatapfelkernen und Pita.

    30—35 Min

    Fenchel vom Grill auf Zitronen-Labneh

    30—35 Min Easy

  4. Gegrillte Kohlrabihälften auf einem schwarzen Teller mit selbst gemachtem Fladenbrot auf einem Holztisch

    60—70 Min

    Gefüllter Kohlrabi mit Fladenbrot

    60—70 Min Easy

  5. 3 Naan Pizzen mit Spargel belegt auf einem Holzbrettchen und einem Teller angerichtet

    50—60 Min

    Spargel Naan-Brot

    50—60 Min Medium

  6. Gefuellte Paprika mit Couscous und Erbsendip, auf einem grauen Teller platziert; dazu gibt es grünen Salat in einem Schälchen

    35—45 Min

    Gefüllte Paprika mit Erbsen-Minz-Dip

    35—45 Min Easy

  7. Kichererbsen-Eintopf mit Chili und Hühnerfleisch in einem tiefen hellblauen Teller

    25—35 Min

    Asiatischer Hühnchen-Kichererbsen-Eintopf

    25—35 Min Medium

  8. Avocadosuppe mit Veggy Hot+Spicy und Chili Garnelen in einer hellblauen Schüssel mit Limette und Jungzwiebel garniert

    30—40 Min

    Avocadosuppe mit spicy Garnelen

    30—40 Min Medium

  9. Kürbissuppe mit geriebener Muskatnuss und gerösteten Kürbiskernen in einem tiefen Teller angerichtet; daneben liegen Zierkürbisse und eine beige Serviette

    20—30 Min

    Bunte Kürbiscremesuppe mit Kürbiskern-Topping

    20—30 Min Easy

  10. Kichererbsen-Suppe mit Curcuma, Koriander und Ingwer in einer weißen Schale mit Löffel

    20—30 Min

    Kichererbsensuppe mit Karfiol und Petersilie

    20—30 Min Easy

Das Aroma asiatischer Küche

Die Früchte des Korianders verleihen einen nussig-würzigen, süß-scharfen Geschmack. Besonders in Suppen, Backwaren, Gemüse- und Schmorgerichten sowie in Speisen der asiatischen und mittelamerikanischen Küche kommt ihr Aroma hervorragend zur Geltung.

Koriander entdecken

Rösten verstärkt den Geschmack

Wollen Sie den Früchten ein besonders intensives Aroma entlocken, sollten Sie diese kurz ohne Öl anbraten. Schwenken Sie dabei die Pfanne, damit der Koriander nicht anbrennt. Vor dem Mahlen oder Mörsern lassen Sie die Früchte am besten auskühlen.

Koriander entdecken
Koriander mit Limetten in einer SchüsselKoriandersamen auf einem Hozlöffel

Nicht irgendwelcher Koriander

Koriander, wie er zerschnitten wird

Wir wählen die Lieferanten unseres Korianders sorgfältig aus. Anbau, Lagerung und Transport müssen unseren strengen Qualitätskriterien entsprechen – nur dann gelangen Kräuter und Gewürze in unsere Aromaschutz-Verpackung.