Лимонні веганські тарталетки

Приготування

1. 1

   Змастити 8 формочок для тарталеток (ø 8 см) маргарином. Покласти аквафабу для веганського безе в каструлю середнього розміру, варити на середньому вогні близько 5 хвилин, щоб зменшити її кількість до половини від початкової, дати охолонути.

2. 2

   Інгредієнти для пісочного тіста перемішати в кухонному комбайні до утворення однорідного тіста, поставити в холодильник на 30 хвилин. Розігріти духовку до 160 °C (верхній/нижній нагрів).

3. 3

   Розділити тісто на вісім частин і покласти у підготовлені форми. Кілька разів проколоти тісто виделкою та випікати на середній решітці приблизно 30 хвилин.

4. 4

   Для лимонного крему змішати 175 мл цитрусового соку зі 100 мл кокосового молока, натуральним кокосовим йогуртом і цукром у каструлі, довести до кипіння. Змішати крохмаль з куркумою, додати до решти кокосового молока, перемішати до однорідної маси. Влити крохмальну суміш у гарячу рідину. продовжувати нагрівати, помішуючи, поки не досягнете консистенції, схожої на пудинг.

5. 5

   Розподілити ще гарячий крем по формах та поставити в холодильник принаймні на 1 годину.

6. 6

   Перед подачею на стіл збивати аквафабу близько 6 хвилин до кремоподібної консистенції, додати просіяну цукрову пудру.

7. 7

   Розкласти веганське безе на тарталетки, як вам подобається. Підпалити за допомогою пальника Бунзена та прикрасити мелісою.

   Підказка:

   Якщо у вас немає пальника Бунзена, ви також можете підрум'янити веганське безе на верхній решітці духовки з функцією гриля.