Літній картопляний салат
— хв
Яскравий та освіжаючий картопляний салат із смаженою редискою, горошком та ніжним авокадо, заправлений ароматною медово-гірчичною заправкою. Ідеально як гарнір або легка основна страва!
Інгредієнти 4 порц.
- 800 гмолодої картоплі
- 120 гредиски
- 100 ггорошку
- 1 авокадо
- 1 ст.л.оливкової олії
- 1 ст.л.винного оцту
- 1 ч.л.коричневого цукру
- Сіль морська йодована
- Чорний перець горошок
Для заправки:
- 1 ч.л.діжонської гірчиці
- 1 ст.л.меду
- 1.5 ст.л.винного оцту
- 50 млоливкової олії
- 1 ст.л.Томати з травами та оливками
Приготування
- 1
У каструлі довести підсолену воду до кипіння. Добре помити картоплю та розрізати навпіл. Додати до киплячої води й варити 25–30 хвилин. У окремій каструлі відварити горошок протягом 10 хвилин.
- 2
Помити редиску й нарізати її на четвертинки. Розігріти сковороду, додати олію та редиску, обсмажити 5 хвилин. Додати цукор, сіль і перець, готувати ще 2 хвилини. Влити оцет, тушкувати ще 1 хвилину та зняти з вогню. Дати охолонути.
- 3
Нарізати авокадо кубиками. У невеликій мисці змішати гірчицю, мед, оцет, олію та спеції. Злити воду з готової картоплі, перекласти її в салатницю. Додати редиску, горошок і авокадо. Полити заправкою і перемішати. За бажанням прикрасити паростками редиски та подавати до столу.
Вам також можуть сподобатися
Currently Viewing: 1 of 0
