Vegánske Pho
45—60 Min
Povzbudzujúci vietnamský zeleninový vývar, ktorý sa pripravuje už tisíce rokov: Pho. Na rozdiel od japonského ramenu je tento vývar krištáľovo čistý. Príprava je jednoduchšia, ako si myslíte, a túto dávku energie ochutenú badiánom a škoricou môžete mať na stole za chvíľu.
Ingrediencie 4 Porcie
- 1 lZeleninový vývar, silný, číry
- 2 ksCibule, stredne veľké
- 2 ksStrúčiky cesnaku
- 2 ksMrkva
- 2 ksJarná cibuľka
- 1 ksZázvor, čerstvý
- 8 PLSójová omáčka, jemná
- 500 gRyžové rezance
- 2 ksČili papričky, malé
- 1 ksLimetka
- 200 gZeleninové klíčky
- 1 ksŠkorica celá
- 2 ksBadián celý
- 1 ŠtipkaMorská soľ jedlá jódovaná
- 1 ŠtipkaŠtvorfarebné korenie celé
- Koriander, čerstvý
- Mäta, čerstvá
- Thajská bazalka
Príprava
- 1
Cibuľu, zázvor a strúčiky cesnaku prekrojte na polovice a opečte na panvici prerezanou stranou nadol. Pridajte celú škoricu a badián a ešte krátko opekajte.
- 2
Zeleninový vývar zmiešajte v hrnci s opečeným korením a duste približne 20 minút. Preceďte a potom ochuťte sójovou omáčkou, limetkovou šťavou, soľou a korením.
- 3
Namočte ryžové rezance na niekoľko minút do horúcej vody.
- 4
Mrkvu nakrájajte na veľmi jemné pásiky a jarnú cibuľku na tenké kolieska. Nasekajte koriander, thajskú bazalku a mätu.
- 5
Nakoniec do misy vložte ryžové rezance, pridajte mrkvu a jarnú cibuľku. Navrch nalejte horúcu polievku a ozdobte čerstvými bylinkami, zeleninovými klíčkami a čili.
Môžete sa tiež tešiť
Currently Viewing: 1 of 0
