Mango carpaccio s fetou a hľuzovkou

Name: Mango carpaccio s fetou a hľuzovkou
Total time: 35 min
Yield: 2 Porcie
Cuisine: medzinárodné
Ingredients: 1 Mango, zrelé; 100g Feta; 1PL Rozmarín sušený mletý; 1 Za hrsť rukoly; 4PL Olivový olej; 1kus Hľuzovky, malé; 1štipka Morská soľ jedlá jódovaná; 1štipka Čierne korenie mleté; Rozmarín, čerstvý; Píniové oriešky, pražené

25—35 Min

Morská soľ jedlá jódovaná

Prečo by ste mali mať vždy len hovädzie carpaccio, keď existuje takáto chutná alternatíva? Ani milovníci mäsa neodolajú tejto ovocnej verzii gastronomickej klasiky. Je vylepšená bylinkovým olejom a hľuzovkou, takže obsahuje všetko, čo by ste si mohli želať. Mango, do toho!

Ingrediencie 2 Porcie

1 Mango, zrelé
100 gFeta
1 PLRozmarín sušený mletý
1 Za hrsť rukoly
4 PLOlivový olej
1 kusHľuzovky, malé
1 štipkaMorská soľ jedlá jódovaná
1 štipkaČierne korenie mleté
Na podávanie
- Rozmarín, čerstvý
- Píniové oriešky, pražené

Príprava

1
Ošúpte mango, dužinu nakrájajte na tenké kúsky a poukladajte na taniere.
2
Rozdrobte syr feta a posypte ním kúsky manga.
3
Pridajte rozmarín, rukolu a olivový olej do mixéra a mixujte, kým nevznikne bylinkový olej. Pokvapkajte týmto olejom mango a fetu.
4
Nakrájajte hľuzovky na tenké plátky a poukladajte ich na carpaccio.
5
Ochuťte soľou Kotányi a korením Kotányi z mlynčeka.
6
Podávajte s čerstvým rozmarínom a opečenými píniovými orechmi.