Šalát s kuriatkami a bylinkovou polentou

Príprava

1. 1

   Príprava polenty: Nechajte zovrieť zeleninový vývar s jednou ČL byliniek Kotányi a ovseným mliekom. Keď začne vrieť, do vriacej tekutiny opatrne vmiešajte polentu.

2. 2

   Teraz povarte polentu na miernom stupni. Odporúčame polentu pravidelne miešať, aby sa neprilepila na dno panvice a nepripálila. Po približne 20 minútach by mala byť polenta uvarená a hotová.

3. 3

   Kým sa polenta varí: Nastrúhajte parmezán a po 20 minútach ho vmiešajte do zmesi. Ochuťte polentu soľou Kotányi a kajenským korením Kotányi podľa chuti a potom nechajte v miske vychladnúť. Odporúčame nechať cez noc v chladničke.

4. 4

   Šalát dobre umyte a naservírujte na tanier. Potom ozdobte černicami.

5. 5

   Teraz zmiešajte všetky prísady na dresing a odložte nabok. Kuriatka dôkladne umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Na panvici zohrejte olej a opražte kuriatka. Ochuťte štipkou korenia Kotányi a morskou soľou Kotányi.

6. 6

   Z polenty ručne vytvarujte halušky. Nemusia mať rovnakú veľkosť! Zohrejte maslo na panvici a halušky opečte z oboch strán do zlatista.

7. 7

   Šalát ozdobte kuriatkami a domácim dresingom. Na tanier poukladajte polentové halušky a podávajte.