Surovi korenčkovi rezanci z orientalsko sezamovo omako

Name: Surovi korenčkovi rezanci z orientalsko sezamovo omako
Total time: 15 min
Yield: 4 Porcije
Cuisine: Mednarodna kuhinja
Ingredients: 8celih korenčkov; 6žlic sezamove paste (tahini); 4žlice oljčnega olja; 4žlice sojine omake; 1cela limona; 2cela stroka česna; 2celi mladi čebuli; 1skodelica listov svežega koriandra; 100g indijskih oreščkov; 1ščepec Provansalska zelišča

10—15 Min

Provansalska zelišča

Ste si zaželeli malo presne hrane? Priprava teh lahkih in hrustljavih korenčkovih rezancev z orientalsko sezamovo omako je zelo preprosta, gotova jed pa je lahko na mizi v manj kot 15 minutah.

Sestavine 4 Porcije

8 celihkorenčkov
6 žlicsezamove paste (tahini)
4 žliceoljčnega olja
4 žlicesojine omake
1 celalimona
2 celastroka česna
2 celimladi čebuli
1 skodelicalistov svežega koriandra
100 gindijskih oreščkov
1 ščepecProvansalska zelišča

Priprava

1
Korenčke dobro operite, olupite in s spiralnim rezalnikom narežite na tanke rezance. Če so predolgi, jih z nožem skrajšajte.
2
Za pripravo omake najprej grobo sesekljajte stroka česna. Nato česen dobro zmešajte s sezamovo pasto, oljčnim oljem, sojino omako in limoninim sokom. Za čimbolj gladko omako priporočamo uporabo paličnega mešalnika.
3
Surove korenčkove rezance položite na krožnik in pokapljajte z omako. Uporabite lahko toliko omake, kot želite. Začinite z nekaj mešanice mediteranskih zelišč Kotányi iz mlinčka.
4
Korenčkove rezance lahko okrasite s svežim koriandrom, indijskimi oreščki in drobno narezano mlado čebulo.