Piškoti z okusom korenčkove torte
75—80 Min
Mehki, masleni piškoti s sladkim korenjem, praženimi orehi ter toplimi notami cimeta in ingverja, obogateni s svilnato kremo iz kremnega sira, vse, kar obožujemo pri korenčkovi torti, v enem grižljaju.
Sestavine 10 Porcije
Cookies:
- 170 gnesoljenega masla
- 85 gorehov, drobno sesekljanih (+nekaj dodatnih za dekoracijo)
- 50 gkorenja, naribanega
- 100 grjavega sladkorja
- 1 jajce, sobne temperature
- 160 ggladke moke
- 0.5 čajne žličkesode bikarbone
- 0.5 čajne žličkepecilnega praška
- 0.5 čajne žličkesoli
- 0.5 čajne žličkeCejlonski cimet mleti
- 0.5 čajne žličkeIngver mleti
Cream cheese frosting:
- 150 gkremnega sira, sobne temperature
- 150 gsladkorja v prahu
- 1 čajna žličkaBourbon vanilijeva pasta
Priprava
- 1
Maslo stopite v manjši kozici na srednji temperaturi. Med občasnim mešanjem segrevajte, da dobi jantarno rjavo barvo in prijetno oreškasto aromo. 90 g rjavega masla prelijte v večjo skledo, preostalih 45 g prihranite za kremo.
- 2
V isti kozici 2 do 3 minute popražite orehe, da zadišijo. Odstavite. Dodajte naribano korenje in ga na nizki temperaturi kuhajte, da se količina zmanjša na približno 35 g. Ohladite.
- 3
K rjavemu maslu dodajte oba sladkorja in premešajte z metlico. Vmešajte jajce in pripravljeno korenje.
- 4
V ločeni skledi zmešajte moko, sodo bikarbono, pecilni prašek, sol, cimet in ingver. Dodajte masleni zmesi in nežno premešajte z lopatko. Primešajte orehe.
- 5
Testo pokrijte in postavite v hladilnik za 30 minut.
- 6
Pečico segrejte na 175 °C. Oblikujte piškote in jih položite na pekač, obložen s papirjem za peko, med njimi naj bo približno 5 cm razmika. Pecite 10 minut, da robovi zlato porjavijo. Popolnoma ohladite.
- 7
Za kremo stepite kremni sir in prihranjeno rjavo maslo do gladkega. Postopoma dodajte sladkor v prahu in vaniljevo pasto ter mešajte do kremaste teksture.
- 8
Ohlajene piškote premažite s kremo in posujte z orehi.
Morda vam bo všeč tudi
Currently Viewing: 1 of 0
