Kremna kokosova juha s korenjem

Name: Kremna kokosova juha s korenjem
Total time: 60 min
Yield: 5 Porcije
Cuisine: Azijska kuhinja
Ingredients: 1 por; 2 stebli zelene; 1 pastinak; 4 korenčki; 2žlici rastlinskega olja; 1žlica Jušna zelenjava; 1čajna žlička Curry, začimbna mešanica; 180ml kokosovega mleka; sol po okusu

50—60 Min

Curry, začimbna mešanica

Žametna juha iz korenja, pastinaka in pora z aromatičnimi začimbami ter kremnim kokosovim mlekom - topla in dišeča jed za vsak dan.

Sestavine 5 Porcije

1 por
2 stebli zelene
1 pastinak
4 korenčki
2 žlicirastlinskega olja
1 žlicaJušna zelenjava
1 čajna žličkaCurry, začimbna mešanica
180 mlkokosovega mleka
sol po okusu

Priprava

1
Korenje in pastinak olupite ter narežite. Por narežite na kolobarje, zeleno sesekljajte.
2
V loncu segrejte olje in por pražite 2 minuti. Dodajte preostalo zelenjavo in kuhajte še 10 minut.
3
Dodajte jušno zelenjavo in začimbno mešanico Curry ter na kratko popražite. Prilijte približno 1 liter vode, posolite in kuhajte 30 minut, da se zelenjava zmehča.
4
Juho gladko spasirajte. Dodajte kokosovo mleko in kuhajte še 2 minuti. Po potrebi dodatno začinite in postrezite.