Grill-gemuese veggy-burger mit remoulade

Na žaru pečeni vegi burgerji z remulado

35—45 Min

Na žaru pečen vegi burger z remulado je odlična alternativa klasičnemu burgerju. Po zaslugi začimbne mešanice za zelenjavo na žaru Kotányi bodo to vegetarijansko različico vzljubili tudi navdušenci nad mesom.

Sestavine 4 Porcije

  • Za polpete

    • 100 grdeče pese, kuhane
    • 200 gčičerike, kuhane
    • 100 gfižola, kuhanega
    • 2 žlicioljčnega olja
    • 4 žliceovsenih kosmičev
    • 2 žlicipšenične moke
    • 1 žlicaocvrte čebule
    • 2 žlicipšenične moke
  • Za remulado

    • 4 celevečzrnate kruhove bombice
    • 4 celilisti glavnate solate
    • 125 gkumare
    • 2 celaparadižnika

Priprava

  1. 1

    Priprava vegi burgerjev: Z mešalnikom zmešajte rdečo peso, čičeriko, fižol, začimbno mešanico za zelenjavo na žaru Kotányi in oljčno olje v gladko zmes.

  2. 2

    Vmešajte ocvrto čebulo Kotányi, ovsene kosmiče in pšenično moko ter oblikujte v polpete. Z oljem dobro premažite rešetko žara in polpete. Nato slednje na žaru pecite približno 10 minut.

  3. 3

    Priprava remulade: Koper grobo sesekljajte, kisle kumarice narežite na majhne kocke, nato pa vse skupaj zmešajte s crème fraîche in majonezo. Po okusu začinite s soljo in poprom.

  4. 4

    Paradižnika in kumaro narežite na rezine, solatne liste pa splaknite.

  5. 5

    Z nožem razpolovite večzrnate kruhove bombice in jih na žaru hitro popecite z notranje strani. Vsako spodnjo polovico kruhovih bombic obložite s solatnim listom, rezinami paradižnika in kumare ter okrasite z remulado. Pokrijte z zgornjo polovico bombice in postrezite s preostankom omake. Nasvet: Zraven burgerjev lahko kot prilogo ponudite tudi zeleno solato ali ocvrt krompirček. Polpete lahko spečete tudi v ponvi.