Predvajaj videoposnetek
Carski praženec s poprovimi slivami
30—40 MinPraženec je pečen v pečici ter dodatno karameliziran, da postane slastno hrustljav. Poprove slive dodajo odličen sladko kisel kontrast sladkemu pražencu. Zaljubite se v Carjevo najljubšo jed.
Sestavine 4 Porcije
Za praženec
- 5 jajc
- 3 žlicesladkorja
- 180 ggladke moke
- 350 mlmleka
- 50 grozin
- 1 žlicaruma
- 1 žlicaBourbon vanilijev sladkor v prahu
- 1 ščepecMorska sol jodirana
Za karamelizacijo
- 100 gmasla
- 2 žlicisladkorja
- Sladkor v prahu za dekoracijo
Za porove slive
- 400 gzrelih sliv
- 100 gtrsnega sladkorja
- 100 mlrdečega vina Port
- 8 clslivovega likerja
- 1 žličkaPoper črni celi
Priprava
- 1
Umijte slive, jih razpolovite ter odstranite koščice.
- 2
V ponvi kuhajte poper, trsni sladkor, vino ter liker, da dobite sirup.
- 3
Dodajte slive ter kuhajte približno 20 minut.
Namig:
Če je možno, slive pripravite dan prej, da se do serviranja res napijejo sirupa.
- 4
Za praženec zmešajte mleko, rumenjake, bourbon vanillin sladkor, moko ter ščepec soli. Dodajte rum in rozine.
- 5
Beljake skupaj z sladkorjem v prahu stepite v čvrst sneg nato pa primešajte v mešanico za praženec.
- 6
V ponvi s premer med 24 in 28 cm stopite maslo dodajte meso ter kratek čas pustite na ognju.
- 7
Praženec dajte v pečico segreto na 180°C ter ga pecite 20 do 25 minut.
- 8
Praženec razkosajte z vilicami. Segrejte maslo in sladkor, da se lepo karamelizirata, dodajte praženec. Pred serviranjem ga posujte s sladkorjem v prahu ter dodajte slive.
Morda vam bo všeč tudi
Currently Viewing: 1 of 0