Vanille-Panna Cotta mit Punschgewürz

Ванильная панна-котта с приправой для глинтвейнов и пуншей

6090 Мин.

Ваниль, ваниль, бурбонная ваниль! Натуральная бурбонная ваниль обладает удивительно мягким и сладким, но в то же время ярким вкусом. Просто разрежьте стручок ванили и выньте из него мякоть, которая содержит множество крошечных семян и ароматное масло. Эта панна-котта буквально тает во рту. Ваши гости точно захотят добавки!

Ингредиенты 8 Порции

Подготовка

  1. 1

    Панна-котта: Смешайте взбитые сливки, молоко, сахар и ванильный сахар в сковороде. Очистите стручок ванили от мякоти, добавьте стручок и его содержимое в молоко, быстро доведите до кипения и дайте настояться.

  2. 2

    Замочите листы желатина в холодной воде на 5 минут, затем хорошо отожмите. Выньте стручок ванили из молока и растворите желатин в теплой жидкости.

  3. 3

    Распределите панна-котту в 8 небольших формочек и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь.

  4. 4

    Желе: Смешайте в сковороде красный апельсин, белое вино, сахар, приправу для глинтвейнов и пуншей и ром. Добавьте цедру апельсина и нарезанный ломтиками апельсин и готовьте на минимальном огне в течение 30 минут. Процедите пунш через сито и охладите.

  5. 5

    Снимите кожуру с двух оставшихся апельсинов и мелко нарежьте кубиками. Смешайте 200 г нарезанного кубиками апельсина с 500 г пунша и нагрейте в сковороде.

  6. 6

    Замочите листы желатина в холодной воде на 5 минут, затем хорошо отожмите и растворите в теплом пунше. Дайте желе остыть в течение примерно 30 минут и вылейте его поверх панна-котты.