Asiasalt

Салат по-азиатски с жареным авокадо

3035 Мин.

Жареный авокадо придает хрустящему салату по-азиатски с морковью, перцем и огурцом особый вкус. А приправа Curcuma с лемонграссом и зеленым перцем, которая добавляется в заправку, делает блюдо еще ярче. Текстура и вкус жареного авокадо создают восхитительный контраст.

Ингредиенты 4 Порции

Подготовка

  1. 1

    Очистите морковь. Нашинкуйте огурец, болгарский перец и морковь.

  2. 2

    Нарежьте зеленый лук тонкими диагональными ломтиками. Приправьте все солью, смешайте и оставьте на 20 минут.

  3. 3

    Заправка: Разогрейте 2 ст. л. кунжутного масла в сковороде. Обжарьте приправу Curcuma в течение нескольких секунд, дегласируйте водой и отставьте в сторону. Добавьте уксус, мед и соевый соус и перемешайте.

  4. 4

    Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку, затем с помощью ложки аккуратно отделите мякоть от кожуры. Разрежьте на ломтики одинакового размера.

  5. 5

    Разогрейте немного масла в сковороде, обжарьте нарезанный авокадо с обеих сторон и приправьте солью. Крупно нарежьте орехи кешью.

  6. 6

    Смешайте овощи и салат с заправкой и выложите на тарелки. Украсьте ломтиками жареного авокадо и орехами кешью.