Салат по-азиатски с жареным авокадо

Name: Салат по-азиатски с жареным авокадо
Total time: 35 min
Yield: 4 Порции
Cuisine: азиатская кухня
Ingredients: 4шт. Морковь; 1шт. Огурцы; 2шт. Зеленый болгарский перец; 2шт. Зеленый лук; 2шт. Авокадо; 40г Жареные орехи кешью; 1щепотка Соль морская; 2ст. л. Кунжутное масло; 50мл Вода; 3ст. л. Уксус; 4ст. л. Мед; 3ст. л. Соевый соус; 1уп. Приправа Curcuma с лемонграссом и зеленым перцем

30—35 Мин.

Соль морская

Жареный авокадо придает хрустящему салату по-азиатски с морковью, перцем и огурцом особый вкус. А приправа Curcuma с лемонграссом и зеленым перцем, которая добавляется в заправку, делает блюдо еще ярче. Текстура и вкус жареного авокадо создают восхитительный контраст.

Ингредиенты 4 Порции

4 шт.Морковь
1 шт.Огурцы
2 шт.Зеленый болгарский перец
2 шт.Зеленый лук
2 шт.Авокадо
40 гЖареные орехи кешью
1 щепоткаСоль морская
Заправка
- 2 ст. л.Кунжутное масло
- 50 млВода
- 3 ст. л.Уксус
- 4 ст. л.Мед
- 3 ст. л.Соевый соус
- 1 уп.Приправа Curcuma с лемонграссом и зеленым перцем

Способ приготовления

1
Очистите морковь. Нашинкуйте огурец, болгарский перец и морковь.
2
Нарежьте зеленый лук тонкими диагональными ломтиками. Приправьте все солью, смешайте и оставьте на 20 минут.
3
Заправка: Разогрейте 2 ст. л. кунжутного масла в сковороде. Обжарьте приправу Curcuma в течение нескольких секунд, дегласируйте водой и отставьте в сторону. Добавьте уксус, мед и соевый соус и перемешайте.
4
Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку, затем с помощью ложки аккуратно отделите мякоть от кожуры. Разрежьте на ломтики одинакового размера.
5
Разогрейте немного масла в сковороде, обжарьте нарезанный авокадо с обеих сторон и приправьте солью. Крупно нарежьте орехи кешью.
6
Смешайте овощи и салат с заправкой и выложите на тарелки. Украсьте ломтиками жареного авокадо и орехами кешью.