Хрустящие дамплинги с картофелем и гороховым кремом с мятой
60—75 Мин.Невероятно хрустящий стартер с начинкой, которая заставит сердца гурманов биться быстрее: дамплинги с картофелем и начинкой из горохового крема, трав и мяты идеально подходят для праздников. Рекомендуем пилснер, светлый эль или бокал Вельшрислинга к этой вкуснейшей закуске.
Ингредиенты 4 Порции
Для дамплингов
- 2 шт.Листы теста для штруделя
- 1 шт.Картофель, среднего размера
- 1 ст. л.Творог жирностью 20%
- 0.5 ч. л.Петрушка измельченная
- 0.5 ч. л.Тимьян (Чабрец) измельченный
- 1 ЩепоткаМускатный орех молотый
- 1 ЩепоткаСоль морская
- 1 ЩепоткаПерец черный горошек
- Вода
- Растительное масло
Гороховый крем с мятой
- 1 ст. л.Мята измельченная
- 200 гЗамороженный горошек
- 250 млЖирные сливки
- 1 ст. л.Сливочное масло
- 1 ЩепоткаКрасный перец Чили острый молотый
- 1 ЩепоткаСоль морская
Способ приготовления
- 1
Приготовьте горох с кремом, солью, сливочным маслом и мятой, пока он не станет мягким, а затем пюрируйте до однородной массы. В конце приправьте солью и черным и кайенским перцем по вкусу.
Подсказка:
Если гороховый крем кажется вам слишком густым, разбавьте его небольшим количеством теплого молока.
- 2
Очистите картофель и сварите его в соленой воде, пока он не станет мягким. Дайте ему остыть и разомните вилкой.
- 3
Смешайте картофельное пюре с творогом, травами и мускатным орехом. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- 4
Выложите листы теста для штруделя и вырежьте кружочки диаметром 10 см с помощью формы для печенья. Положите в центр ложку картофельной смеси и смочите края теста водой. Соедините концы полумесяца и скрепите их, плотно прижав пальцами.
- 5
Нагрейте растительное масло в кастрюле и жарьте дамплинги в течение двух минут до хрустящей корочки. Выложите их на бумажные полотенца.
- 6
Разложите готовые дамплинги на тарелку с теплым кремом из горошка и мяты.
Проголодались? Поделитесь этим рецептом!
Вам может быть интересно
Currently Viewing: 1 of 0
45—60 Мин.
Вареники (дамплинги) с творогом и ванилью, украшенные консервированными грушами с кардамоном
45—60 Мин. Начинающий