Păstrăv cu cartofi şi gremolata de verdeţuri

Pregătire

1. 1

   Curăţă cartofii de coajă şi fierbe-i într-o oală mare, în apă cu sare.

2. 2

   Clăteşte păstrăvul cu apă rece şi usucă prin tamponare cu un prosop de hârtie. Unge interiorul şi exteriorul cu ulei de măsline şi presară amestec Kotányi Grill peşte. Taie lămâia şi umple păstrăvul cu felii de lămâie.

3. 3

   Pentru a prepara gremolata: Clăteşte şi mărunţeşte fin pătrunjelul şi mărarul. Rade coaja şi apoi stoarce zeama din lămâie. Amestecă verdeţurile, coaja şi zeama de lămâie cu ulei de măsline şi usturoi de la Kotányi. Asezonează după gust cu sare şi piper.

4. 4

   Taie cartofii în felii de aproximativ 3 mm grosime. Întinde o bucată mare de folie de aluminiu pentru fiecare persoană. Aranjează feliile de cartof deasupra, apoi stropeşte cu ulei de măsline şi asezonează cu sare şi piper. Aşază un păstrăv pe fiecare pat de cartofi şi foloseşte folie de aluminiu pentru a crea un pachet închis ermetic. Asigură-te că folia de aluminiu nu atinge peştele.

5. 5

   Pune pachetele pe grătar şi prepară-le la foc indirect timp de aproximativ 20 de minute astfel încât peştele să fie preparat la abur.

6. 6

   Scoate cu atenţie păstrăvul din folia de aluminiu, aşază-l pe farfurie alături de cartofi şi gremolata, asezonează după gust cu sare şi piper şi serveşte.