Pierś z kurczaka z farszem figowym i surówką z czerwonej kapusty na ciepło
60—75 Min
Danie na Boże Narodzenie i inne wyjątkowe okazje: tym wyszukanym i pysznym przepisem na piersi z kurczaka z farszem figowym i surówką z czerwonej kapusty podbijesz podniebienia najbardziej wymagających smakoszy. Rekomendowanym trunkiem do tego dania jest wyraziste białe wino, np. ze szczepu Chardonnay lub Pinot Blanc.
Składniki - Ilość osób: 4
Do przygotowania piersi z kurczaka
- 3 szt.Piersi z kurczaka ze skórką
- 8 łyżekKostki chleba
- 3 szt.Jaja organiczne
- 250 mlMleko
- 2 szt.Figi, suszone
- 120 gMasło
- 1 łyżkaPietruszka zielona cięta
- 1 szczyptaSól Morska gruboziarnista jodowana
Do przygotowania surówki z czerwonej kapusty
- 1 GłówkaKapusta czerwona
- 2 łyżkiCukier, biały
- 3 łyżkiOcet balsamiczny, biały
- 0.5 łyżeczkiChili Peperoncini całe
- 1 łyżeczkaCurry
- 1 szczyptaSól Morska gruboziarnista jodowana
- Olej roślinny
Przygotowanie
- 1
Wymieszaj kostki chleba z mlekiem i jajkami, dodaj pietruszkę i dopraw solą.
- 2
Pokrój figi i wymieszaj. Masa powinna być kremowa. W razie potrzeby dolej nieco mleka.
- 3
Napełnij rękaw cukierniczy farszem.
- 4
Za pomocą noża natnij podłużną kieszeń w środku piersi kurczaka i ostrożnie napełnij ją farszem za pomocą rękawa cukierniczego.
- 5
Smaż piersi z kurczaka na patelni na złoty kolor, skórką do dołu.
- 6
Następnie piecz piersi w nagrzanym piekarniku przez 20 minut w temperaturze 170°C ze skórką skierowaną do góry.
- 7
Podsmaż startą kapustę w rondelku z olejem, a następnie wymieszaj cukier biały, chili, curry i ocet.
- 8
Gotuj na parze, aż kapusta będzie jędrna. Dopraw solą.
- 9
Podgrzej masło w rondelku aż do przyrumienienia i uzyskania orzechowego zapachu. Regularnie mieszaj, aby nie dopuścić do przypalenia masła.
- 10
Przed podaniem pokrój piersi z kurczaka w plastry, ułóż je na surówce z czerwonej kapusty i skrop odrobiną przyrumienionego masła.
Czujesz głód? Udostępnij ten przepis!
Może Ci się spodobać
Currently Viewing: 1 of 0
