Pierożki z twarogiem waniliowym i gruszkami konserwowymi o aromacie kardamonu

Name: Pierożki z twarogiem waniliowym i gruszkami konserwowymi o aromacie kardamonu
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250g Twaróg (20% tłuszczu); 1szt. Jajo, organiczne; 1szt. Żółtko; 40g Roztopione masło; 90g Bułka tarta, biała; 1łyżeczka Skrobia kukurydziana; 125g Masło; 150g Bułka tarta, biała; 1łyżka Cukier z prawdziwą Wanilią Bourbon; 1szczypta Sól Morska gruboziarnista jodowana; 2szt. Gruszki konserwowe; 1łyżka Skrobia kukurydziana; 250ml Sok gruszkowy; 2łyżki Miód; 0.5łyżeczki Kardamon mielony; 2szt. Goździki całe; 1szt. Wanilia Bourbon laska

45—60 Min

Kardamon mielony

Niebiański deser w świątecznym menu: delikatne pierożki z twarogiem i kuszącą nutą wanilii oczarują zarówno Ciebie, jak i Twoich gości. Ciepłe, konserwowe gruszki o aromacie kardamonu nadają temu przysmakowi świątecznego charakteru. Do picia polecamy piwo imbirowe.

Składniki - Ilość osób: 4

Do przygotowania pierożków z twarogiem waniliowym
- 250 gTwaróg (20% tłuszczu)
- 1 szt.Jajo, organiczne
- 1 szt.Żółtko
- 40 gRoztopione masło
- 90 gBułka tarta, biała
- 1 łyżeczkaSkrobia kukurydziana
- 125 gMasło
- 150 gBułka tarta, biała
- 1 łyżkaCukier z prawdziwą Wanilią Bourbon
- 1 szczyptaSól Morska gruboziarnista jodowana
Do przygotowania gruszek o aromacie kardamonu
- 2 szt.Gruszki konserwowe
- 1 łyżkaSkrobia kukurydziana
- 250 mlSok gruszkowy
- 2 łyżkiMiód
- 0.5 łyżeczkiKardamon mielony
- 2 szt.Goździki całe
- 1 szt.Wanilia Bourbon laska

Przygotowanie

1
Aby przygotować pierożki, wymieszaj wszystkie składniki na gładką masę i wstaw do lodówki na około 2 godziny.
2
W tym czasie obierz i wydrąż gruszki oraz pokrój je w ósemki.
3
Zeskrob laskę wanilii oraz dodaj miąższ wanilii, laskę i goździki do soku gruszkowego. Doprowadź do wrzenia.
4
Wymieszaj z miodem i kardamonem oraz duś całość przez chwilę. Pod koniec usuń laskę wanilii i goździki.
5
Zmieszaj skrobię kukurydzianą z niewielką ilością zimnej wody i użyj jej do lekkiego zagęszczenia soku gruszkowego. Na koniec włóż ósemki gruszki do soku i zdejmij garnek z ognia.
6
Z ciasta uformuj średniej wielkości pierożki i delikatnie gotuj je w osłodzonej wodzie przez około 20 minut.
7
W tym czasie rozpuść resztę masła w rondelku, a następnie dodaj bułkę tartą.
8
Ugotowane pierożki krótko odsącz i obtocz w maśle z bułką tartą.
9
Podaj z gruszkami i posyp cukrem pudrem.