Vegán Lasagne

Name: Vegán Lasagne
Total time: 85 min
Yield: 4 fő részére
Cuisine: olasz
Ingredients: 300g növényi alapú darált húshelyettesítő; 2gerezd fokhagyma; 1db fehér hagyma; 500ml passata (passzírozott paradicsom); 2evőkanál paradicsomsűrítmény; 3evőkanál olívaolaj; 1evőkanál Majoranna, morzsolt; 2evőkanál Oregánó, morzsolt; Tengeri só, durva szemű; Tarkabors, egész; 400g felkockázott zöldség (cukkini, répa, paprika, póréhagyma); 1csésze friss bazsalikom; 25g liszt; 350ml zabtej (nem édesített); 0.5teáskanál Szerecsendió, egész; 2evőkanál élesztőpehely; 1csomag lasagne tészta; 1 sütőedény; 150g reszelt növényi sajt

70—85 Perc

Majoranna, morzsolt

Az olasz klasszikus lasagne vegán változata, növényi alapú darált hússal. Ha elkészíted, észre sem fogod venni a különbséget a "normál" verzióhoz képest. Tökéletes alternatíva mindazok számára, akik nem szeretnének húst fogyasztani, vagy minimalizálni szeretnék a húsfogyasztásukat.

Összetevők 4 fő részére

300 gnövényi alapú darált húshelyettesítő
2 gerezdfokhagyma
1 dbfehér hagyma
500 mlpassata (passzírozott paradicsom)
2 evőkanálparadicsomsűrítmény
3 evőkanálolívaolaj
1 evőkanálMajoranna, morzsolt
2 evőkanálOregánó, morzsolt
Tengeri só, durva szemű
Tarkabors, egész
400 gfelkockázott zöldség (cukkini, répa, paprika, póréhagyma)
1 csészefriss bazsalikom
25 gliszt
350 mlzabtej (nem édesített)
0.5 teáskanálSzerecsendió, egész
2 evőkanálélesztőpehely
1 csomaglasagne tészta
1 sütőedény
150 greszelt növényi sajt

Elkészítés

1
Először hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát és vágjuk apróra őket.
2
A következő lépésben tegyünk egy kis olívaolajat egy serpenyőbe és dinszteljük meg a hagymát, a fokhagymát és a zöldségeket. Majd keverjük bele a paradicsomsűrítményt és főzzük egy rövid ideig. Adjuk hozzá az oregánót, a majorannát és a passatát, majd főzzük lassú tűzön 10 percig. Rendszeresen kevergessük és ízesítsük egy csipet sóval és borssal.
3
Pirítsuk meg a növényi alapú húshelyettesítőt egy kevés olajon, majd keverjük bele a raguba. Főzzük együtt legalább 20 percig.
4
A vegán besamel szószhoz melegítsünk fel egy kis olívaolajat egy kis edényben és adjuk hozzá a lisztet. Pirítsuk egy kis ideig, majd keverjük hozzá a zabitalt, amíg csomómentes nem lesz.
5
Forraljuk fel a szószt, majd sűrítsük be élesztőpehellyel és ízesítsük szerecsendióval, sóval és borssal.
6
Egy sütőedénybe felváltva rétegezzük a lasagne lapokat, a szószt, és a besamelt. Fejezzük be egy réteg besamel szósszal és szórjuk meg növényi sajttal.
7
Lefedve süssük a sütőben 45-50 percig 180 fokon. Majd tálaljuk frissen aprított bazsalikommal.