Videó lejátszása
Ravioli diós-fetás töltelékkel
45—60 Perc
A házi készítésű ravioli egy igazi ételkülönlegesség. Az olasz klasszikust görög fetasajttal és dióval töltöttük meg. A Kotányi fűszereknek mint a zsálya vagy a menta és a majoranna tovább erősítik az étel mediterrán jellegét.
Összetevők 4 fő részére
A tésztához
- 400 gDurumliszt
- 100 gSimaliszt
- 200 gTojásárgája
- 2 dbTojás, közepes
- 13 gOlívaolaj
- 25 gVíz
A diós-fetás töltelékhez
- 300 gFetasajt
- 4 ekTejföl
- 3 ekDió, aprított
- 1 csipetZsálya, szeletelt
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
- 1 csipetFeketebors, egész
- 1 csipetMajoranna, morzsolt
- 1 csipetMenta
- 1 dbTojás, a kenéshez
Elkészítés
- 1
A lisztet, a tojássárgáját, az olívaolajat, a vizet és a tojást sima tésztává gyúrjuk. Fóliába csomagoljuk, és 30 percig pihentetjük.
- 2
A fetasajtot villával összetörjük, összekeverjük a tejföllel és a dióval. Ezután ízlés szerint sóval, borssal, mentával, majorannával és zsályával fűszerezzük.
- 3
A tésztát vékonyra sodorjuk ki, majd egy kerek sütivágóformával köröket szaggatunk belőle.
Tipp:
A megfelelő vastagság eléréséhez a tésztagépe harmadik fokozatát használni.
- 4
A tölteléket a kör közepére helyezzük, a széleket megkenjük tojással a széleket, majd ráborítjuk, és a széleket lelapogatjuk, hogy alaposan összetapadjanak.
- 5
Sós vizet forralunk és megfőzzük benne a raviolikat 5-6 perc alatt. A végén olvasztott vajon megfuttajuk.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
