Karamellizált osztrák káposztás tészta málnával
30—40 Perc
A Krautfleckerl, azaz a káposztás tészta a fast food osztrák verziója: hihetetlenül népszerű és pillanatok alatt elkészíthető. Ebben a receptben lila káposztát használtunk, ami csodás színt és enyhén gyümölcsös ízt ad az ételnek. Az édesen savanyú összhatásról a friss málna gondoskodik.
Összetevők 4 fő részére
- 400 gfodros tészta
- 0.5 kglila káposzta
- 2 dbvöröshagyma
- 100 gkristálycukor
- 2 ek.vaj
- 50 gaprított dió vagy mogyoró
- 50 gzsemlemorzsa
- 1.5 ek.Kömény, egész
- 1 tk.Tarkabors, egész
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
- 100 gfriss málna
Elkészítés
- 1
Távolítsuk el a káposzta külső leveleit, vágjuk ki az ereket, majd vágjuk falatnyi darabokra. Szeleteljük fel a hagymát.
- 2
Karamellizáljuk a cukrot egy mély serpenyőben vagy lábasban – vigyázzunk, nehogy megégjen! Olvasszuk hozzá a vajat. Vegyük lejjebb a lángot, adjuk hozzá a káposztát és a hagymát, és folyamatos kevergetés közben süssük roppanósra (kb. 20–30 perc).
- 3
Adjunk hozzá sót, borsot és köménymagot, és pirítsuk tovább.
- 4
Közben főzzük al dentére a fodros tésztát, és adjuk a káposztához.
- 5
Olvasszunk meg egy serpenyőben 1 evőkanál vajat, és pirítsuk rajta 2–3 percig a diót és a zsemlemorzsát.
- 6
Tálalás előtt keverjük a káposztás tésztához a málnát, és szórjuk meg kenyérmorzsával és frissen őrölt borssal.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
