Asiasalt

Prženi avokado na azijskoj salati

30—35 Min

Prženi avokado daje ovom jelu osobitost: azijska salata s hrskavim povrćem poput mrkve, paprike i krastavca u pikantnom umaku kojemu glavnu notu daje naša mješavina Kurkuma i više. Tekstura i okus prženog avokada daje ukusan kontrast.

Sastojci 4 Porcije

Priprema

  1. 1

    Ogulite mrkve. Narežite krastavac, papriku baburu i mrkve na tanke trakice.

  2. 2

    Mladi luk narežite na jako tanke dijagonalne ploške. Posolite sve, promiješajte i ostavite da stoji 20 minuta.

  3. 3

    Za pripremu preljeva: Zagrijte dvije jušne žlice sezamova ulja u tavici. Popržite mješavinu začina Kurkuma nekoliko sekundi, odmah deglazirajte posudu vodom i odložite na stranu. Dodajte ocat, med, umak do soje i promiješajte.

  4. 4

    Prepolovite avokado i izvadite košticu, a zatim žlicom izvadite meso iz kore. Narežite na jednake kriške.

  5. 5

    Zagrijte malo ulja u tavi, popržite ploške avokada s obje strane i posolite. Grubo nasjeckajte indijske oraščiće.

  6. 6

    Pomiješajte povrće i salatu s preljevom te poslužite na tanjurima. Ukrasite prženim ploškama avokada i indijskim oraščićima.