Grilled Corn Website

Kukuruz na žaru s umakom od indijskih oraščića

3035 Min

Počela je sezona kukuruza! Dovoljan razlog da začinite pečeni kukuruz sa žara. To možete učiniti s finim umakom od indijskih oraščića i okusnom Kotányi dimljenom paprikom. Malo naribanog parmezana, naravno da ne smije nedostajati. Zvuči dobro?

Sastojci 4 Porcije

  • 4 komKukuruza
  • 2 jušne žliceMaslinovog ulja
  • 1 čajna žličicaBio Češnjak u granulama
  • 1 čajna žličicaPaprika s Aromom Dima
  • 7 jušnih žlicaParmezana naribanog
  • 1 jušna žlicaKorijandera svježeg (nasjeckanog)
  • Za umak od indijskih oraščića:

    • 3 jušne žliceIndijskih oraščića
    • 2 jušne žliceKiselog vrhnja
    • 1 prstohvatHimalajska sol

Priprema

  1. 1

    Za umak od indijskih oraščića, oraščiće stavite u posudu prekrijte vodom i ostavite da se namaču najmanje 2 sata.

  2. 2

    Zatim ih ocijedite i stavite u blender s kiselim vrhnjem, malo vode i prstohvatom morske soli.

  3. 3

    U lonac stavite malo vode s prstohvatom soli da se kuha. Dodajte kukuruz te kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša, a zatim ga ocijedite.

  4. 4

    Kukuruz osušite komadom kuhinjskog papira, premažite ga maslinovim uljem i posipajte ga s malo češnjaka u prahu.

  5. 5

    Dobro ga ispecite sa svih strana na roštilju oko 5 do 10 minuta.

  6. 6

    Na kraju, kukuruz obilno ukrasite sa svih strana umakom od indijskih oraščića. Dodajte i parmezan, prstohvat dimljene paprike i nasjeckani korijander.