Cold Curd Dumplings Website

Hladne knedle od skute s kompotom od trešanja

5560 Min

Rijetko tko može odoljeti ovom slatkom i osvježavajućem iskušenju. Pahuljaste knedle od skute služe se uz hladni, slatki kompot od trešanja i mente. Teško da će dugo opstati cijele na tanjuru.

Sastojci 4 Porcije

  • 250 gSkute
  • 80 gŠećera u prahu
  • 5 listovaŽelatine
  • 200 gKiselog vrhnja
  • 400 gŠlaga
  • 1 komBourbon Vanilin Šećer
  • Za kompot od trešanja:

    • 100 mlVode
    • 2 jušne žliceŠećera
    • 1 jušna žlicaKukuruznog škroba
    • 2 prstohvataListića svježe mente
    • 1 čajna žličicaMajčina dušica usitnjena

Priprema

  1. 1

    Prvo želatinu namočite u malo vode. Zatim u šlag umiješajte skutu, bourbon vanilin šećer, kiselo vrhnje i šećer u prahu.

  2. 2

    Natopljenu želatinu možete istisnuti i zagrijati u loncu dok ne postane tekućina. Čim je želatina gotova umiješajte ju s ostatkom kreme. Ostavite preko noći u hladnjaku.

  3. 3

    Za kompot, trešnje dobro operite. Prepolovite ih i izvadite koštice. Stavite vodu i šećer u lonac. Dodajte trešnje, mente i majčine dušice. Pustite da prokuha i pirjajte na laganoj vatri oko 3 minute.

  4. 4

    Zatim kukuruzni škrob pomiješajte s malo vode i dodajte u kompot kako bi dobili željenu konzistenciju. Skinite lonac sa štednjaka i pustite da se kompot ohladi.

  5. 5

    Dok se kompot hladi, možete oblikovati knedle. Najlakše je pomoću dvije male žličice.

  6. 6

    Složene knedle poslužite s kompotom od trešanja. Ukrasite s nekoliko svježih trešanja.

    Savjet:

    Knedlama možete dodati i pržene krušne mrvice.