
Juha od kokosa s bakalarom i pjenicom od bosiljka i limete
25—30 MinTko kaže da juha ne može biti osvježavajuća? U ovom receptu blago kokosovo mlijeko, nježni bakalar i naša začinska mješavina Kurkuma s čilijem, kardamomom i drugim začinima zajedno s pjenicom od bosiljka i limuna rezultiraju pravim osvježenjem. Tko je rekao da juhe moraju biti dosadne! Ovu obavezno morate probati – svidjet će vam se!
Sastojci 4 Porcije
- 2 kom.luka
- 3 kom.češnja češnjaka
- 500 gmrkve
- 250 gkrumpira
- 700 mlvode
- 1 kom.limete
- 400 mlkokosovog mlijeka
- 300 gbakalara (svježeg ili smrznutog)
- 1 vrećicaKurkuma s chilijem, kardamomom i drugim začinima
- 1 prstohvatMorska sol gruba
- 1 prstohvatPapar crni zrno
Za pjenicu od bosiljka i limete
- 100 mlkokosovog mlijeka
- 20 gbosiljka, svježeg
- korice limete (od limete upotrijebljene u juhi)
- 1 prstohvatMorska sol gruba
Priprema
- 1
Ogulite i sitno nasjeckajte luk i češnjak. Ogulite i grubo nasjeckajte mrkvu i krumpir. Odmrznite bakalar ako je to potrebno.
- 2
Pirjajte luk i češnjak u posudi s dvije jušne žice maslinova ulja Dodajte mrkvu i krumpir. Dodajte začinsku mješavinu Kurkuma i popržite nekoliko sekundi. Zatim vodom i sokom limete odmah deglazirajte posudu. Neka kuha 10 do 15 minuta.
- 3
Kad povrće omekša izblendajte ga štapnim mikserom, dodajte 400 ml kokosovog mlijeka i pustite da kuha do željene gustoće juhe. Začinite po ukusu s dvije jušne žlice umaka od soje.
- 4
Operite bakalar i osušite papirnim ubrusom. Popržite ga u tavi s malo maslinova ulja 2 – 3 minute sa svake strane do zlatnožute boje.
- 5
Za pripremu pjenice od bosiljka i limete: Štapnim mikserom blendajte 100 ml kokosova mlijeka s listovima bosiljka (sačuvajte jedan za ukras), koricom limete i malo soli do pjenaste teksture.
- 6
Stavite juhu u zdjelice, ukrasite bakalarom, pjenicom od limete i listovima bosiljka te poslužite. Začinite solju i paprom po želji.
Možda će vam se svidjeti i
Currently Viewing: 1 of 0
60—70 Min
Losos s maslacem od limete i začinskog bilja na povrću pečenom u pećnici s kaparima
60—70 Min Početna razina