Azijski rezanci s mješavinom 5 začina

Name: Azijski rezanci s mješavinom 5 začina
Total time: 25 min
Yield: 2 Porcije
Cuisine: Azijska
Ingredients: 250g Mie rezanaca; 2žlice Ulja od kikirikija; 1kom Crvena paprika; kom Mrkve; 2kom Pak Choi (mala); 5kom Mladog luka; 1kom Limeta; 2žlice Meda; 1kom Režanj češnjaka; 4žlice Soja umaka; 1šalica Svježeg korijandera; 1prstohvat Morska sol gruba; 1prstohvat Papar šareni u zrnu; 3žličice Cimet mljeveni; 2žličice Papar crni mljeveni; 1žličica Korijander u zrnu; 1žličica Klinčić mljeveni; 2kom Zvjezdasti anis cijeli

20—25 Min

Cimet mljeveni

Prženi azijski rezanci s povrćem. Jelo se priprema za samo 20 minuta i stoga je savršeno za brzi ručak ili večeru. Oplemenjeno s "5 začina" cimetom, korijanderom, zvjezdastim anisom, paprom i klinčićima. Tradicionalna mješavina začina koja se koristi u kineskoj i drugim istočnoazijskim kuhinjama.

Sastojci 2 Porcije

250 gMie rezanaca
2 žliceUlja od kikirikija
1 komCrvena paprika
komMrkve
2 komPak Choi (mala)
5 komMladog luka
1 komLimeta
2 žliceMeda
1 komRežanj češnjaka
4 žliceSoja umaka
1 šalicaSvježeg korijandera
1 prstohvatMorska sol gruba
1 prstohvatPapar šareni u zrnu
Za mješavinu 5 začina:
- 3 žličiceCimet mljeveni
- 2 žličicePapar crni mljeveni
- 1 žličicaKorijander u zrnu
- 1 žličicaKlinčić mljeveni
- 2 komZvjezdasti anis cijeli

Priprema

1
Pripremite rezance prema uputama na pakiranju. Ne smiju biti previše mekani. Na kraju ih isperite u cjedilu pod hladnom vodom i ocijedite.
2
Mrkvu ogulite i narežite na sitne štapiće. Crvenu papriku operite i narežite na sitne trakice. Mladi luk operite i narežite na sitne kolutiće i bijeli i zeleni dio. Ogulite i sitno protisnite češnjak. Ocijedite i isperite pak choi listove. (Možete ga ostaviti cijelog ili narezati na trakice)
3
Pripremite mješavinu 5 začina. Svih 5 začina dobro izmiješajte odnosno sameljite ih u blenderu ili mlinu.
4
Mrkvu, kolutiće bijelog mladog luka i papriku popržite na tavi na ulju od kikirikija. Zatim dodajte češnjak i mješavinu 5 začina. Sve kratko popržite pa deglazirajte umakom od meda i soje.
5
Dodajte rezance i dobro promiješajte. Pred kraj dodajte pak choi.
6
Začinite po želji s malo svježeg soka od limete, umakom od soje ili prstohvatom soli i papra.
7
Ukrasite svježim korijanderom i kolutovima mladog luka i uživajte.