Динена супа със скариди и лют пипер

Name: Динена супа със скариди и лют пипер
Total time: 35 min
Yield: 4 Порции
Cuisine: Интернационална
Ingredients: 250g Диня (без кората); 0.5бр. Краставица; 100g Бял хляб; 250g Натурален йогурт; 0.5бр. Лайм; 1бр. Скилидки чесън; 16бр. Скариди; 1с.л. Олио; Връзка прясна мента; щипка Люто чили със сол; щипка Морска сол; 1ч.л. Чесън на гранули

30—35 Минути

Люто чили със сол

Студените супи са изключително освежаващо удоволствие, особено в горещите летни дни. Тази динена супа с люто чили, мента и скариди е лятна и свежа, но с приятен пикантен вкус.

Съставки за 4 Порции

250 gДиня (без кората)
0.5 бр.Краставица
100 gБял хляб
250 gНатурален йогурт
0.5 бр.Лайм
1 бр.Скилидки чесън
16 бр.Скариди
1 с.л.Олио
Връзка прясна мента
щипкаЛюто чили със сол
щипкаМорска сол
1 ч.л.Чесън на гранули

Подготовка

1
Нарежете динята на кубчета. Някои парчета можете да нарежете на дребни кубчета и да ги оставите настрана за гарнитура към супата (ако желаете).
2
Обелете половината краставица, отстранете средата със семките и нарежете на кубчета като динята.
3
Блендирайте краставицата и динята до гладка смес. Може и с помощта на ръчен пасатор. За да избегнете попадането на семки в супата и за да я направите възможно най-гладка, препоръчваме да я прекарате през фина цедка.
4
След това нарежете на кубчета белия хляб. Поставете гладката смес от краставица и диня обратно в блендера и смесете с нарязания на кубчета хляб, сока от половин лайм и йогурта. След първото блендиране препоръчваме да опитате супата и да добавите щипка морска сол, ако е необходимо.
5
За скаридите: Добавете малко зехтин към 1 ч.л. чесън на гранули Kotányi и разбъркайте добре. След това загрейте в тиган. Добавете скаридите и запържете.
6
Наредете скаридите върху шишчета и сервирайте на ръба на купичките за супа. Смесете останалите парчета диня със супата, след което гарнирайте с малко ситно накълцана мента. С Люто чили Kotányi можете да добавите огън към супата.