Img 9601

Динена супа със скариди и лют пипер

3035 Минути

Студените супи са изключително освежаващо удоволствие, особено в горещите летни дни. Тази динена супа с люто чили, мента и скариди е лятна и свежа, но с приятен пикантен вкус.

Съставки за 4 Порции

Подготовка

  1. 1

    Нарежете динята на кубчета. Някои парчета можете да нарежете на дребни кубчета и да ги оставите настрана за гарнитура към супата (ако желаете).

  2. 2

    Обелете половината краставица, отстранете средата със семките и нарежете на кубчета като динята.

  3. 3

    Блендирайте краставицата и динята до гладка смес. Може и с помощта на ръчен пасатор. За да избегнете попадането на семки в супата и за да я направите възможно най-гладка, препоръчваме да я прекарате през фина цедка.

  4. 4

    След това нарежете на кубчета белия хляб. Поставете гладката смес от краставица и диня обратно в блендера и смесете с нарязания на кубчета хляб, сока от половин лайм и йогурта. След първото блендиране препоръчваме да опитате супата и да добавите щипка морска сол, ако е необходимо.

  5. 5

    За скаридите: Добавете малко зехтин към 1 ч.л. чесън на гранули Kotányi и разбъркайте добре. След това загрейте в тиган. Добавете скаридите и запържете.

  6. 6

    Наредете скаридите върху шишчета и сервирайте на ръба на купичките за супа. Смесете останалите парчета диня със супата, след което гарнирайте с малко ситно накълцана мента. С Люто чили Kotányi можете да добавите огън към супата.

Sophie Skutzik