Динена супа със скариди и лют пипер
30—35 МинутиСтудените супи са изключително освежаващо удоволствие, особено в горещите летни дни. Тази динена супа с люто чили, мента и скариди е лятна и свежа, но с приятен пикантен вкус.
Съставки за 4 Порции
- 250 gДиня (без кората)
- 0.5 бр.Краставица
- 100 gБял хляб
- 250 gНатурален йогурт
- 0.5 бр.Лайм
- 1 бр.Скилидки чесън
- 16 бр.Скариди
- 1 с.л.Олио
- Връзка прясна мента
- щипкаЛюто чили със сол
- щипкаМорска сол
- 1 ч.л.Чесън на гранули
Подготовка
- 1
Нарежете динята на кубчета. Някои парчета можете да нарежете на дребни кубчета и да ги оставите настрана за гарнитура към супата (ако желаете).
- 2
Обелете половината краставица, отстранете средата със семките и нарежете на кубчета като динята.
- 3
Блендирайте краставицата и динята до гладка смес. Може и с помощта на ръчен пасатор. За да избегнете попадането на семки в супата и за да я направите възможно най-гладка, препоръчваме да я прекарате през фина цедка.
- 4
След това нарежете на кубчета белия хляб. Поставете гладката смес от краставица и диня обратно в блендера и смесете с нарязания на кубчета хляб, сока от половин лайм и йогурта. След първото блендиране препоръчваме да опитате супата и да добавите щипка морска сол, ако е необходимо.
- 5
За скаридите: Добавете малко зехтин към 1 ч.л. чесън на гранули Kotányi и разбъркайте добре. След това загрейте в тиган. Добавете скаридите и запържете.
- 6
Наредете скаридите върху шишчета и сервирайте на ръба на купичките за супа. Смесете останалите парчета диня със супата, след което гарнирайте с малко ситно накълцана мента. С Люто чили Kotányi можете да добавите огън към супата.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0