Шоколадов мус с ванилия
260—270 Минути
Почти всеки десерт се нуждае от малко ванилия и шоколадовият мус не е изключение. Приготвен със семенца от истинската бурбонска ванилия на Kotányi, той носи ненадминато удоволствие на небцето!
Съставки за 6 Порции
- 20 gмасло
- 120 gтъмен шоколад (поне 60%)
- 3 бр.яйца
- 60 gпудра захар
- 1 пакетчеБурбонска ванилова захар
- 1 бр.Бурбонска ванилия
- Морска сол
Подготовка
- 1
Накълцайте шоколада и го разтопете заедно с маслото на водна баня. Оставете настрана за 5 минути, за да се охлади малко.
- 2
През това време разделете яйцата. Добавете жълтъците в шоколада един по един, като бъркате енергично и постоянно.
- 3
Разполовете ванилията по дължина и отстранете семенцата с върха на ножа. Добавете ги към шоколадовата смес и разбъркайте.
- 4
Разбийте белтъците в отделна купа, докато станат на пяна. Добавете щипка сол и ваниловата захар. Разбийте отново и постепенно добавете пудрата захар, докато разбивате. Накрая трябва да получите пухкава смес с връхчета.
- 5
Внимателно добавете 1/3 от белтъчната смес в шоколадовата, с помощта на шпатула и подпъхващи движения. След това изсипете шоколадовата смес при белтъчната и отново разбъркайте внимателно с подпъхващи движения на шпатулата.
- 6
Разпределете в купички и приберете в хладилника за поне 4 часа.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
