Гулаш с пушено тофу

Name: Гулаш с пушено тофу
Total time: 40 min
Yield: 2 Порции
Cuisine: Австрийска
Ingredients: 500g Пушено тофу; 700g Картофи; 2бр. Лук; 1 Скилидка чесън; 1с.л. Доматено пюре; 1L Вода; 1с.л. Ябълков оцет; 20g Магданоз, пресен; 2с.л. Рапично или слънчогледово олио; 1ч.л. Риган, ронен; 4с.л. Червен пипер сладък, специален; 0.5ч.л. Ким; щипка Морска сол; щипка Черен пипер на зърна; Черен хляб, за сервиране

30—40 Минути

Червен пипер сладък, специален

Модерен поглед върху класиката: Този гулаш е напълно веган, но не по-малко вкусен. Подправките от Kotányi придават на ястието аромат и пикантен вкус. Добавете пържен лук Kotányi за прекрасна, хрупкава гарнитура.

Съставки за 2 Порции

500 gПушено тофу
700 gКартофи
2 бр.Лук
1 Скилидка чесън
1 с.л.Доматено пюре
1 LВода
1 с.л.Ябълков оцет
20 gМагданоз, пресен
2 с.л.Рапично или слънчогледово олио
1 ч.л.Риган, ронен
4 с.л.Червен пипер сладък, специален
0.5 ч.л.Ким
щипкаМорска сол
щипкаЧерен пипер на зърна
Черен хляб, за сервиране

Подготовка

1
Обелете и нарежете на кубчета лука. Обелете картофите. Нарежете на кубчета пушеното тофу и картофите. Обелете и настържете чесъна на ситно.
2
Загрейте олиото в тиган и запържете лука, докато придобие малко цвят. Поръсете с червения пипер и запържете за кратко, използвайте ябълковия оцет, за да деглазирате тигана, и налейте водата.
3
Добавете картофите, пушеното тофу, доматеното пюре, чесъна, ригана и кима и оставете да къкри на слаб огън, докато картофите омекнат. Овкусете със сол и черен пипер. Налейте още малко вода, ако е необходимо, тъй като картофите винаги трябва да бъдат покрити с течност.
4
Изплакнете и нарежете магданоза на едро. Разпределете сготвения гулаш в чинии, гарнирайте с магданоз и сервирайте с пресен черен хляб.