Изкуството да отглеждаш растения у дома

2023-10-31

За подправките с любов

Открийте всичко, което трябва да знаете, за да се превърнете в майстор на подправките и да поднасяте перфектен вкус всеки път

Превърнете кухнята, балкона или дори просто перваза в зелен рай, изпълнен с вълшебен аромат и наситен вкус! Научете как да си отглеждате свежи подправки у дома и как да поддържате живи билките от супермаркета.

Да имате пресни билки подръка е истинско богатство и абсолютно задължително за освежаващите летни ястия. Освен това те придават ободряваща атмосфера и средиземноморско ухание на пространството.

В тази статия ще се фокусираме върху грижата за порастналите билкови растения – тяхното отглеждане от семена си е цяла отделна наука!

Най-подходящите подправки

Много от листните подправки, които хората избират да отглеждат в домовете си, са от южен произход и затова обичат светли пространства, но без директна слънчева светлина. Безспорно сред първенците са мащерка, риган, розмарин, мента и босилек, но сме сигурни, че ще оцените и дивия лук, магданоза и маточината.

Всяка билка има своите сортове и съответно някои от тях са по-подходящи за ограничените пространства на саксията: босилекът сорт Геновезе, мащерката сорт Fredo или риган Compactum. Препоръчваме да се доверите на специализирани магазини за растения.

Пресаждане на растенията

Пресадете билките възможно най-скоро след като ги купите, за да им се насладите за по-дълго време. Използвайте достатъчно големи саксии, за да може да се развие оптимално кореновата система на растението. Големите сандъци за цветя също са подходящи.

Често срещана грешка е използването на саксии без дупки за дренаж, през които водата да се отцежда.

В магазините за цветя и растения ще откриете подходяща почва – тя трябва да осигурява добър достъп на въздух до корените, да не е прекалено гъста, за да се оттича водата по-лесно.

Къде да поставите подправките?

Сложете саксиите в стая или място на балкона, където има достатъчно слънчева светлина, но не директна. Билките имат нужда от поне 6 часа слънчева светлина на ден, за да растат оптимално. Балкон с южно изложение е идеален за билките като розмарин, мащерка или риган. А ако имате източен или западен изглед, по-добре опитайте с див лук, магданоз или мента. Не препоръчваме да отглеждате билки на балкони със северно изложение – в този случай по-добре оставете саксиите на прозорци с подходящ изглед.

Правилната грижа за подправките

Поливайте растенията правилно и редовно след като ги пресадите. Почвата не бива да е подгизнала, но винаги трябва да е влажна – пъхнете пръста си около сантиметър дълбоко в почвата, за да проверите. Можете и да я наторявате на всеки две седмици, за да сте сигурни, че растенията биват снабдявани с достатъчно хранителни вещества.

Време е да съберете реколтата - как?

Растенията са порастнали добре и е време да се насладите на усилията си – най-добре е да го направите сутрин, преди обедната жега. Използвайте остра ножица или нож за целта. Отрежете половината стрък, за да може растението да порастне отново, още по-обилно. С изключение на ригана, повечето билки имат най-наситен вкус преди да разцъфнат – мащерка, градински чай, див лук, мента и маточина.

Съвет от нас! Нов живот за билките от супермаркета

В супермаркета ще откриете див лук, магданоз, босилек и други листни подправки в саксии. Много хора ги купуват за еднократна употреба, но дори тях можете да използвате дълго време. Просто следвайте гореспоменатите стъпки – пресадете ги в нова почва и подходяща саксия. След това трябва само да им осигурите нужната вода, слънчева светлина и любов!

Свежи или сушени? По скоро и двете!

Билките имат своите предимства в свеж, както и сушен вид. Сушените са много по-лесни за дозиране в ястията и имат по-дълъг живот. Билки като риган или майорана например, имат по-наситен вкус сухи, отколкото в свеж вид. Опитайте и изберете това, което най-много ви допада! Има много рецепти, при които пресните и сушените билки и подправки се комбинират, защото така се постига най-добър вкус, аромат и външен вид на ястията. Класическото правило е, че сушените билки са за по-дълбоко овкусяване, а пресните са за финал и декорация.