Mango-Paprika-Salat mit Fenchelnote

15—20 Min

Mango-Salat hat einen frischen Geschmack, sowie eine leichte Schärfe. Dank der einfachen Zubereitung und den reduzierten Zutaten bekommt der Salat ein wunderbar reines Aroma. Der Fenchel dazu schmeckt anisartig, süß und aromatisch. Dadurch wird der Salat besonders schmackhaft.

Zutaten 2 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Mangos schälen und entkernen.

  2. 2

    Mangos und Paprika in jeweils 5 mm dicke Streifen schneiden und mit Öl, Meersalz, gemahlenem Pfeffer, Korianderblättern und Limettensaft vermischen.

  3. 3

    Fenchel in einer heißen Pfanne erhitzen, bis sich der charismatische Duft entfaltet. Etwas auskühlen lassen und über den Salat streuen.