Schüsseln mit gelber Gazpacho, frischen gelben Tomaten und Rosmarinzweigen

Gelbe Gazpacho Greek Style

Name: Gelbe Gazpacho Greek Style
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 225g gelbe Paprika; 125g gelbe Tomaten; 125g Gurke; 1Stk. Knoblauchzehe; 2EL Olivenöl; 1Stk. Limette, Saft davon; 2TL Meersalz jodiert grob; 1EL Kräutermix nach griechischer Art

10—15 Min

Kräutermix nach griechischer Art

Ist es draußen zu heiß für Suppe, sollte man sich diese kühlende Gazpacho zubereiten. Gurke, Paprika und gelbe Tomaten sorgen für eine geschmackvolle Erfrischung an super-heißen Tagen. Abgerundet wird die Suppe mit Kotányis griechischen Kräutern aus der Mühle.

Zutaten für 4 Portionen

225 ggelbe Paprika
125 ggelbe Tomaten
125 gGurke
1 Stk.Knoblauchzehe
2 ELOlivenöl
1 Stk.Limette, Saft davon
2 TLMeersalz jodiert grob
1 ELKräutermix nach griechischer Art

Zubereitung

1
Alle Zutaten in feine Würfel schneiden und anschließend mit den Gewürzen verfeinern.
2
Alles gut vermischen und in den Mixer geben. Anschließend fein pürieren.
3
Im Kühlschrank für etwa 20 Minuten kalt stellen.