Kartoffelgulasch in einem schwarzen Reindl mit Gabel und Semmel auf einem dunklen Teller

Veganes Kartoffelgulasch

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Die vegane Lösung für Gulaschliebhaber, aber auch für alle anderen. Die Bloggerin Moby Forty verrät uns ihr Rezept für Kartoffelgulasch. Mit Paprika, Kümmel und Majoran verfeinert – ein Klassiker für kalte Tage!

Zutaten für 5 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden.

  2. 2

    Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.

  3. 3

    Die Gemüsebrühe nach Packungsanleitung mit Wasser aufgießen.

  4. 4

    Die Zwiebeln in Öl langsam glasig anbraten. Paprikapulver und Tomatenmark zugeben, kurz anrösten und mit 200ml Wasser ablöschen.

  5. 5

    Oregano, Majoran, Kümmel, Salz und Pfeffer zugeben und gut umrühren.

  6. 6

    Die Kartoffeln hinzufügen und mit Gemüsesuppe auffüllen, bis die Kartoffelstücke gut bedeckt sind (bzw. 1-2 cm Wasser über den Kartoffeln)

  7. 7

    Für 2,5 Stunden leicht köcheln lassen und zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Tipp:

    Wer möchte, gibt noch Frankfurter dazu.

Carina Werba
Carina Werbamobyforty.com
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