Bagel mit Avocado und pochiertem Ei
15—20 Min
Ein Bagel am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen. Ein Lachs Avocado Bagel mit einer Prise Kotányi Veggy Hot + Spicy Gewürzmischung macht den Tag aber erst perfekt.
Zutaten 2 Portionen
- 2 Stk.Bagel
- 100 gCrème fraîche
- 2 Stk.Avocados
- 2 Eier
- 100 gLachs
- 1 Stk.Zitrone
- 1 ELVeggy Hot+Spicy
- 1 PriseMeersalz jodiert grob
- 1 PrisePfeffer schwarz gemahlen
- Frischhaltefolie
Zubereitung
- 1
Die Bagel der Länge nach durchschneiden und mit Crème fraîche bestreichen.
- 2
Die Avocados in feine Scheiben schneiden. Anschließend die Bagel damit und mit dem Lachs belegen.
- 3
Mit etwas Kotányi Salz und Pfeffer und einem Spritzer frischer Zitrone verfeinern.
- 4
Für die pochierten Eier eine kleine Tasse mit Frischhaltefolie auskleiden, so dass die Folie etwas fünf Zentimeter übersteht.
- 5
Das Ei hineingeben, Folie zu einem Päckchen formen und zubinden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, das Päckchen formen und zubinden. Das Päckchen in den Topf setzen und 5-7 Minuten im siedenden Wasser garen lassen.
- 6
Am Ende das Ei vorsichtig herauslösen, auf dem Bagel servieren und mit etwas Veggy Hot + Spicy würzen.