Bagel mit Lachs, Avocado, pochiertem Ei gefült

Bagel mit Avocado und pochiertem Ei

15—20 Min

Ein Bagel am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen. Ein Lachs Avocado Bagel mit einer Prise Kotányi Veggy Hot + Spicy Gewürzmischung macht den Tag aber erst perfekt.

Zutaten 2 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Die Bagel der Länge nach durchschneiden und mit Crème fraîche bestreichen.

  2. 2

    Die Avocados in feine Scheiben schneiden. Anschließend die Bagel damit und mit dem Lachs belegen.

  3. 3

    Mit etwas Kotányi Salz und Pfeffer und einem Spritzer frischer Zitrone verfeinern.

  4. 4

    Für die pochierten Eier eine kleine Tasse mit Frischhaltefolie auskleiden, so dass die Folie etwas fünf Zentimeter übersteht.

  5. 5

    Das Ei hineingeben, Folie zu einem Päckchen formen und zubinden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, das Päckchen formen und zubinden. Das Päckchen in den Topf setzen und 5-7 Minuten im siedenden Wasser garen lassen.

  6. 6

    Am Ende das Ei vorsichtig herauslösen, auf dem Bagel servieren und mit etwas Veggy Hot + Spicy würzen.