Avocado-Fenchel-Salat mit Kokosdressing in einem tiefen, schwarzen Teller neben einem Brettchen mit Erdbeeren und Avocado

Avocado-Fenchel Salat mit cremigem Kokosdressing

10—15 Min

Dieser Salat zeigt seine fruchtige Seite: Avocado-Fenchel-Salat mit Erdbeeren und der Mango-Kräuter Mischung aus der Spice up my Salad Edition. Mit dem Kokosjoghurt sogar ein herrlich-veganer Genuss!

Zutaten

Zubereitung

  1. 1

    Fenchel waschen und in sehr feine Scheiben hobeln. Das Fenchel-Grün aufheben und fein hacken.

  2. 2

    Avocado halbieren, entsteinen und mit einem Löffel von der Schale lösen. Anschließend in Streifen schneiden.

  3. 3

    Erdbeeren waschen und je nach Größe vierteln oder halbieren.

  4. 4

    Für das Dressing Kokosjoghurt, Limettensaft und Kotanyi Mango Kräuter fruchtig miteinander verrühren und nach belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

  5. 5

    Alle Komponenten in einer Schüssel gemeinsam anrichten und dem Dressing beträufeln.

    Tipp:

    Statt Kokos-Joghurt kann auch Griechischer Joghurt verwendet werden.