Zelerovo-gaštanová polievka s pečivom z lístkového cesta
40—50 MinAko prvý chod vianočného menu sa stretáva zimná sladkosť gaštanov s výdatnou chuťou zeleru. Vďaka krehkému pečivu zažijete aj tú pravú chrumkavosť.
Ingrediencie 4 Porcie
- 1 ksCibuľa
- 300 gGaštany
- 1 ksZeler
- 125 mlBiele víno
- 750 mlZeleninový vývar, číry
- 500 mlSmotana na šľahanie
- 3 PLMaslo
- 1 ČLFenikel
- 1 štipkaKajenská paprika mletá
- 1 štipkaMorská soľ jedlá jódovaná
Na pečivo
- 1 ksLístkové cesto (predkúpené)
- 1 ksVajcia
Príprava
- 1
Gaštany roztlačíme vidličkou.
- 2
Zeler ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
- 3
Cibuľu a zeler podusíme na masle a zalejeme bielym vínom.
- 4
Pridáme gaštany, zalejeme polievkou a varíme, kým zeler nezmäkne.
- 5
Vmiešame smotanu a fenikel a veľmi jemne rozmixujeme tyčovým mixérom. Nakoniec dochutíme soľou a kajenskou paprikou.
- 6
Rúru predhrejeme na 190 °C. Lístkové cesto rozvaľkáme, nakrájame na 1,5 cm široké pásiky alebo vykrajujeme vykrajovátkami.
- 7
Potom dáme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom.
- 8
Pečieme vo vyhriatej rúre na 190 °C 12 minút.
Môžete sa tiež tešiť
Currently Viewing: 1 of 0
80—90 Min
Pudingové suflé s vanilkovým chlebom s kolieskami grilovaných škoricových jabĺk
80—90 Min Stredná