Nadýchané špenátové knedličky s orechovým maslom

Name: Nadýchané špenátové knedličky s orechovým maslom
Total time: 60 min
Yield: 4 Porcie
Cuisine: rakúsky
Ingredients: 1ks Cibuľa; 25g Maslo; 500g Špenát, čerstvý; 100ml Mlieko; 5ks Rožky, suché (nakrájané na kocky); 2PL Strúhanka; 0.5 Citrón, šťava; 1 Vajcia; 1štipka Muškátový orech mletý; 1štipka Morská soľ jedlá jódovaná; 1štipka Štvorfarebné korenie celé; 3PL Vlašské orechy; 100g Parmezán, nastrúhaný; 75g Maslo

45—60 Min

Muškátový orech mletý

Popeye vedel, o čom hovorí: Špenát chutí výborne a je zdravý. Použili sme jemnú chuť muškátového orieška, hnedého masla a pražených vlašských orechov, aby sme našim nadýchaným špenátovým knedličkám dodali ďalšie chute navyše.

Ingrediencie 4 Porcie

1 ksCibuľa
25 gMaslo
500 gŠpenát, čerstvý
100 mlMlieko
5 ksRožky, suché (nakrájané na kocky)
2 PLStrúhanka
0.5 Citrón, šťava
1 Vajcia
1 štipkaMuškátový orech mletý
1 štipkaMorská soľ jedlá jódovaná
1 štipkaŠtvorfarebné korenie celé
Na dekoráciu
- 3 PLVlašské orechy
- 100 gParmezán, nastrúhaný
- 75 gMaslo

Príprava

1
Najskôr ošúpte a nadrobno nakrájajte cibuľu. Potom ju poduste na panvici s trochou masla do sklovita.
2
Medzičasom niekoľko sekúnd blanšírujte špenát v osolenej vriacej vode. Potom vyžmýkajte a nechajte trochu vyschnúť. Potom špenát nakrájajte nadrobno.
3
Zohrejte mlieko v hrnci a rozpustite v ňom maslo. Zmiešajte kocky chleba vo veľkej mise so zmesou mlieka a masla, cibuľou nakrájanou na kocky, vajcom, špenátom, šťavou z polovice citróna a korením a premiešajte.

Nápoveda:
V prípade potreby pridajte strúhanku, aby ste dosiahli správnu konzistenciu.
4
Nechajte zmes odležať približne 30 minút a následne vytvarujte knedličky. Najjednoduchší spôsob je namočiť si ruky a tvarovať knedličky do veľkosti golfových loptičiek. Priveďte do varu osolenú vodu v hrnci a varte knedličky na nízkom stupni približne 20 minút.
5
Medzičasom si na panvici opražte vlašské orechy, kým sa nerozvinie oriešková aróma. Na prípravu hnedého masla nechajte maslo rozpustiť na panvici, kým nezhnedne. Nezabudnite priebežne miešať.
6
Knedličky podávajte s hnedým maslom, strúhaným parmezánom a opečenými vlašskými orechmi. Dobrú chuť.