Farebná panzanella s bylinkovým dresingom
25—30 Min
Existujú rôzne názory na pôvod panzanelly: Niektorí hovoria, že to bolo jedlo roľníkov, ktorí takto dokázali minúť starý chlieb, iní zas veria, že rybári na dlhých cestách na mori namáčali starý chlieb do tekutiny a jedli ho s malou porciou zeleniny. Vlastne na tom ani nezáleží! Kým to chutí tak lahodne ako tento recept, nič iné nás nemusí zaujímať.
Ingrediencie 4 Porcie
- 500 gCelozrnný chlieb
- 300 gCherry paradajky
- 2 kusMini uhorky
- 200 gČierne olivy, bez kôstky
- 1 kusČervená cibuľa, malá
- 100 gKapary
- 40 gPíniové oriešky
- 20 gBazalka, čerstvá
- 8 PLOlivový olej, extra panenský
- 4 PLBiely balzamikový ocot
- 1 ČLOregano drvené
- 1 štipkaMorská soľ jedlá jódovaná
- 1 štipkaČierne korenie celé
Príprava
- 1
Opražte píniové oriešky na suchej nepriľnavej panvici, kým nebudú pekne hnedé. Potom odložte nabok.
- 2
Celozrnný chlieb natrhajte na kúsky a opečte do chrumkava na tej istej panvici s trochou olivového oleja. Nechajte vychladnúť.
- 3
Umyte a prekrojte cherry paradajky na štvrtiny. Umyte mini uhorky a nakrájajte ich na kolieska. Odstráňte stonky z kapár a prípadné veľké kapary prekrojte na polovicu. Ošúpte červenú cibuľu, prekrútil na polovicu a potom na tenké krúžky. Zmiešajte všetky prísady v šalátovej mise.
- 4
Opláchnite bazalku, otrhajte lístky a nahrubo ich natrhajte. Pridajte k ostatným prísadám spolu s čiernymi olivami.
- 5
Vytvorte dresing zmiešaním olivového oleja, octu, oregana, štipky soli a čerstvo mletého korenia, potom ho nalejte na zvyšné prísady a dôkladne premiešajte.
- 6
Zamiešajte chrumkavé celozrnné krutóny do šalátu, hotový šalát naberte na taniere a ozdobte píniovými orieškami.
Môžete sa tiež tešiť
Currently Viewing: 1 of 0
