Karottenkuchen Cupcakes mit VEGGY Sweet und Pistazien

Mrkvové košíčky s vanilkou a pistáciovou polevou

Name: Mrkvové košíčky s vanilkou a pistáciovou polevou
Total time: 70 min
Yield: 2 Porcie
Cuisine: medzinárodné
Ingredients: 300g Mrkva; 50g Surový trstinový cukor; 120g Jablkové pyré; 70ml Repkový olej; 125g Cukor; 140g Múka; 1ČL Prášok do pečiva; 50g Hrozienka; 50g Vlašské orechy, nasekané; 1ČL Škorica mletá; 2ČL Vanilkový cukor Bourbon; 0.5ČL Nové korenie celé; 120g Maslo; 250g Tvarohový syr; 60g Práškový cukor; 2PL Pistácie, nasekané; 1ČL Vanilkový cukor Bourbon

60—70 Min

Vanilkový cukor Bourbon

Na narodeniny nemusíte mať jednu veľkú tortu – krásne košíčky sú rovnako dobré, ak nie lepšie. Vďaka mrkvovo-jablkovej omáčke v základe sú tieto košíčky výnimočne šťavnaté. A tá fenomenálna krémová poleva z tvarohového syra... jednoducho neopísateľné!

Ingrediencie 2 Porcie

Na cesto
- 300 gMrkva
- 50 gSurový trstinový cukor
- 120 gJablkové pyré
- 70 mlRepkový olej
- 125 gCukor
- 140 gMúka
- 1 ČLPrášok do pečiva
- 50 gHrozienka
- 50 gVlašské orechy, nasekané
- 1 ČLŠkorica mletá
- 2 ČLVanilkový cukor Bourbon
- 0.5 ČLNové korenie celé
Na dekoráciu
- 120 gMaslo
- 250 gTvarohový syr
- 60 gPráškový cukor
- 2 PLPistácie, nasekané
- 1 ČLVanilkový cukor Bourbon

Príprava

1
Príprava cesta: Nastrúhajte mrkvu a dôkladne ju zmiešajte so surovým trstinovým cukrom. Nechajte kysnúť aspoň jednu hodinu.
2
Medzitým zmiešajte jablkové pyré, olej, cukor, vanilkový cukor Bourbon a nové korenie.
3
Potom dôkladne zmiešajte múku, prášok do pečiva a mletú škoricu a vmiešajte do nich zmes jablkového pyré. Nakoniec pridajte nastrúhanú mrkvu, hrozienka a nasekané vlašské orechy a ešte raz dôkladne premiešajte.
4
Predhrejte rúru na 180 °C (356 °F).
5
Do formy na košíčky vložte vhodné papierové košíčky a nalejte do nich zmes. Pečte v rúre 45 – 50 minút pri teplote 180 °C (356 °F) s nastavením ventilátora.
6
Príprava polevy: Zmiešajte zmäknuté maslo s cukrom, tvarohovým syrom a vanilkovým cukrom Bourbon a vychladnuté košíčky ozdobte pomocou zdobiaceho vrecka. Ozdobte nasekanými pistáciami podľa chuti a podávajte.