Chlebový šalát s ricottou a stredomorským korením

Name: Chlebový šalát s ricottou a stredomorským korením
Total time: 20 min
Yield: 4 Porcie
Ingredients: 200g Ciabatta; 70g Píniové oriešky; 170g Rukola; 100g Cherry paradajky; 70g Ricotta; 3PL Tmavý balzamikový ocot; 1ČL Med; 0.5ks Citrón, šťava; 1PL Talianske byliny; 1štipka Morská soľ jedlá jódovaná; 1štipka Čierne korenie celé

15—20 Min

Talianske byliny

Chlieb nemusí byť vždy len prílohou. Tu vám ukážeme, ako môže hrať ciabatta hlavnú rolu vo vašom šaláte. Krutóny sa snúbia s píniovými orieškami, šťavnatými cherry paradajkami, rukolou a ricottou, čo jedlu dodáva stredomorskú atmosféru.

Ingrediencie 4 Porcie

200 gCiabatta
70 gPíniové oriešky
170 gRukola
100 gCherry paradajky
70 gRicotta
Na dresing
- 3 PLTmavý balzamikový ocot
- 1 ČLMed
- 0.5 ksCitrón, šťava
- 1 PLTalianske byliny
- 1 štipkaMorská soľ jedlá jódovaná
- 1 štipkaČierne korenie celé

Príprava

1
Opražte píniové oriešky na panvici do zlatista a odložte nabok.
2
Ciabattu nakrájajte na kocky a opečte na olivovom oleji do zlatista.
3
Rukolu umyte a vytraste dosucha. Prekrojte cherry paradajky na štvrtiny.
4
Rozdrobte ricottu na šalát.
5
Na prípravu dresingu zmiešajte zvyšné prísady a zmiešajte šalát s dresingom.

Nápoveda:
Pred opečením pridajte na chlieb pretlačený cesnak; vďaka tomu bude šalát ešte chutnejší!