Juha iz lubenice s čilijem

Name: Juha iz lubenice s čilijem
Total time: 35 min
Yield: 4 Porcije
Cuisine: Mednarodna kuhinja
Ingredients: 250g mesa lubenice; 0.5cele kumare; 100g belega kruha; 250g naravnega jogurta; 0.5cele limete; 1cel strok česna; -36celih kozic; 1žlica olja; 0.5 šopka sveže mete; 1ščepec Chipotle, dimljene čili paprike; 1ščepec Morska sol jodirana

30—35 Min

Chipotle, dimljene čili paprike

Hladne juhe so izjemno osvežilne poslastice, ki se še posebej priležejo v vročih poletnih dneh. Juha iz lubenice s čilijem, meto in kozicami je poletna in sveža, a tudi ognjevito pikantna.

Sestavine 4 Porcije

250 gmesa lubenice
0.5 celekumare
100 gbelega kruha
250 gnaravnega jogurta
0.5 celelimete
1 celstrok česna
-36 celihkozic
1 žlicaolja
0.5 šopka sveže mete
1 ščepecChipotle, dimljene čili paprike
1 ščepecMorska sol jodirana

Priprava

1
Meso lubenice narežite na majhne kocke. Po želji lahko nekaj kock sesekljate še bolj na drobno in jih pozneje uporabite kot zakuho za juho.
2
Polovico kumare olupite, odstranite semena in narežite na enako velike kose kot pri lubenici.
3
Sedaj sesekljano lubenico in kumaro z mešalnikom obdelajte v gladko zmes. V ta namen lahko uporabite tudi palični mešalnik. Da v juhi ne bo semen in bo čim bolj gladka, priporočamo, da jo precedite skozi drobno cedilo.
4
Nato drobno sesekljajte bel kruh. Gladko zmes kumare in lubenice vrnite nazaj v mešalnik ter dobro zmešajte s sesekljanim kruhom, sokom polovice limete in jogurtom. Priporočamo, da juho po prvem mešanju poskusite ter začinite s ščepcem morske soli Kotányi.
5
Za kozice dobro zmešajte nekaj oljčnega olja in 1 žličko zrnastega česna Kotányi. To zmes segrejte v ponvi, nato pa dodajte kozice in jih popražite.
6
Kozice nabodite na nabodala in jih položite na rob jušnih skodelic. Sedaj lahko v juho po želji vmešate preostale kocke lubenice, nato pa okrasite z nekaj drobno sesekljane mete. Čilijeva zrna Kotányi juhi podarijo posebej ognjevito aromo.