Aromatični mehiški riž s salso iz paradižnika in paprike
30—40 Min
Načrtujete mehiški večer s prijatelji? Potem za pristno mehiško eksplozijo okusov ne sme manjkati ta recept – mehiški riž z začimbno kombinacijo iz kumine, ingverja, čilija in rožmarina. Jed postrezite skupaj s takosi in genialno salso s papriko in česnom.
- 🍽Glavna jed
- 🇲🇽Mehiška kuhinja
- 🌱Vegansko
- 🥦Vegetarijansko
- 🍚Riž
- Stročnice
- 🥒Zelenjava
- ⛱Poletje
- 🍱Priprava jedi
- 🎉Zabava
Sestavine 2 Porcije
Za salso
- 1 paradižnik
- 1 rdeča paprika
- 1 čebula
- 11 žlicoljčnega olja
- 2 žličkiparadižnikove mezge
- 2 žličkiČesen zrnasti
- 2 žličkiPaprika sladka
- 1 ščepecMorska sol jodirana
Za mehiški riž
- 1 celačebula
- 4 žliceoljčnega olja
- 1 skodelica dolgozrnatega riža
- 3 žlicetemnega balzamičnega kisa
- 100 gkoruze iz pločevinke
- 100 grdečega fižola iz pločevinke
- 1 celardeča paprika
- 1 žličkaIngver mleti
- 1 žlička
- 1 žlička
- 1 ščepecČili v prahu
- 1 ščepecMorska sol jodirana
Priprava
- 1
Nato dodajte česen, paradižnikovo mezgo in papriko. Pražite nekaj sekund. Po potrebi dodajte malo vode.
- 2
Po okusu začinite s soljo, nato pa grobo pretlačite s paličnim mešalnikom. Salso razdelite v dve skledi in pustite, da se ohladi.
- 3
Za pripravo mehiškega riža najprej drobno sesekljajte čebulo. V kozici segrejte oljčno olje in popražite čebulo. Dodajte riž in ga na hitro popražite, da porjavi, nato pa zalijte z balzamičnim kisom. Dolijte enako količino vode, kot ste dodali riža.
- 4
Začinite s soljo, čilijem, mletim ingverjem in mleto kumino. Pokrijte kozico in pustite, da riž počasi vre.
- 5
Ko voda skoraj popolnoma izpari, dodajte eno skledo salse in do konca skuhajte riž. Nato vmešajte odcejeno koruzo, fižol in rožmarin ter uživajte.
Lačni? Delite ta recept.
Morda vam bo všeč tudi
Currently Viewing: 1 of 0
