Schokomousse

Čokoladni mousse s pridihom medenjakov

20—30 Min

Akvafaba. Niste še nikoli slišali? To je tekočina iz pločevinke čičerike. Vsebuje veliko beljakovin in je čudovit rastlinski nadomestek stepenim jajčnim beljakom. Zmešajte jo s stopljeno čokolado in našo začimbno mešanico za medenjake in dobili boste puhast čokoladni mousse.

Sestavine 6 Porcije

Priprava

  1. 1

    Čokolado stopite v vodni kopeli in pustite, da se popolnoma ohladi. V čokolado vmešajte začimbno mešanico za medenjake.

  2. 2

    Akvafabo oz. tekočino, ki jo odcedite iz pločevinke čičerike, med dodajanjem pecilnega praška in trdilca za smetano zmešajte z zmogljivim mešalnikom, da dobite mešanico z gostoto, podobno snegu iz beljakov.

  3. 3

    Snegu podobno zmes vmešajte v čokolado. Nato z mešanico napolnite 6 kozarcev, eno uro ohlajajte v hladilniku in uživajte.

Jelena Maier