Belugalinsen Salat

Solata iz beluga leče z breskvami in sirom feta

20—25 Min

Jed, ki je pripravljena po konceptu zdravega prehranjevanja, lahko hitro postane vaša najljubša. Solata iz beluga leče ni samo v trenutku pripravljena, ampak je hkrati tudi posrečena kombinacija breskve, češnjevega paradižnika in aromatičnega sira feta ter bo navdušila vaše brbončice.

Sestavine 3 Porcije

  • 400 gbeluga leče
  • 2 celibreskvi
  • 200 gsira feta
  • 1 celamlada čebula
  • 250 gčešnjevih paradižnikov
  • 6 žlicbalzamičnega kisa
  • ekstra deviško oljčno olje
  • 1 žličkaekstra deviško oljčno olje
  • 1 ščepecMorska sol jodirana
  • 1 ščepecPoper črni celi

Priprava

  1. 1

    V kozici osoljene vode zavrite lečo in jo po navodilih na embalaži mehko skuhajte. Medtem operite češnjeve paradižnike in jih narežite na četrtine.

  2. 2

    Sir feta narežite na kocke ter zmešajte z 2 žlicama oljčnega olja in origanom.

  3. 3

    Mlado čebulo splaknite in narežite na tanke obročke.

  4. 4

    Breskvi operite, odstranite koščici in narežite na tanke krhlje. V neoprijemljivi ponvi segrejte malo oljčnega olja in popražite krhlje breskev, dokler ne dobijo lepih sledi od pečenja.

  5. 5

    Gotovo lečo odcedite na cedilu ter skupaj s paradižnikom, koščki sira feta in obročki mlade čebule dajte v skledo. Dodajte balzamični kis in kanček oljčnega olja ter dobro premešajte. Po okusu začinite s soljo in sveže mletim poprom.

  6. 6

    Solato naložite na krožnike, okrasite s krhlji breskev in toplo postrezite.