Kichererbsen-Suppe mit Curcuma, Koriander und Ingwer kurkuma Kotányi

Čičerikina juha s cvetačo in peteršiljem

Name: Čičerikina juha s cvetačo in peteršiljem
Total time: 30 min
Yield: 2 Porcije
Cuisine: Mednarodna kuhinja
Ingredients: 0.5 cvetače; 50ml smetane; 300ml čiste zelenjavne jušne osnove; 250g čičerike, kuhane; 0.5 šopka svežega peteršilja; 4žlice belega vina; 2žlici rastlinskega olja; 0.5žličke undefined; 0.5žličke Kurkuma, mleta; 0.5žličke Ingver mleti; 0.5žličke Cimet mleti; 0.5žličke Česen zrnasti

20—30 Min

Cimet mleti

Recept za to čičerikino juho po maroško vsebuje toliko okusnih začimb, da je jed prava eksplozija eksotičnih okusov. Mleti koriander razvije oreškasto aromo ter s svojim nežnim, ostro sladkim okusom spominja na pomaranče in cimet.

Sestavine 2 Porcije

0.5 cvetače
50 mlsmetane
300 mlčiste zelenjavne jušne osnove
250 gčičerike, kuhane
0.5 šopka svežega peteršilja
4 žlicebelega vina
2 žlicirastlinskega olja
0.5 žličke
0.5 žličkeKurkuma, mleta
0.5 žličkeIngver mleti
0.5 žličkeCimet mleti
0.5 žličkeČesen zrnasti

Priprava

1
V kozici zavrite vodo.
2
Cvetačo grobo sesekljajte in kuhajte, dokler se ne zmehča. Nato jo odcedite ter skupaj s smetano, čisto zelenjavno jušno osnovo, 150 g čičerike, polovico peteršilja in belim vinom gladko zmešajte v mešalniku.
3
Juho prelijte v kozico, segrevajte in po okusu začinite. Pustite, da 10 minut počasi vre.
4
V ponvi segrejte olje in popražite preostalo čičeriko, da zlato porjavi. Stresite jo na krožnik, obložen s papirnato brisačo, in pustite, da se ohladi.
5
Aromatično juho postrezite s sesekljanim peteršiljem in hrustljavo čičeriko ter uživajte.