Картофельный салат с оливками каламата

Name: Картофельный салат с оливками каламата
Total time: 45 min
Yield: 6 Порции
Ingredients: 1кг Картофель; 1зубчик Чеснок; 50г Вяленые томаты; 3ст.л. Оливки Каламата; 3ст.л. Кедровые орешки; 3ст.л. Каперсы; 5шт. Артишоки сердцевина; 4ст.л. Тертый пармезан; 1веточка Свежий базилик; 5ст.л. Оливковое масло; 4ст.л. Белый бальзамический уксус; 1шт. Красный лук; 1ст.л. Дижонская горчица; 1ч.л. Мед; 1ст.л. Приправа Итальянские травы

35—45 Мин.

Приправа Итальянские травы

Картофельный салат по-средиземноморски - оригинальное блюдо, которое можно подавать как в качестве основного, так и гарнира. Этот салат станет хитом на семейных и дружеских праздниках.

Ингредиенты 6 Порции

1 кгКартофель
1 зубчикЧеснок
50 гВяленые томаты
3 ст.л.Оливки Каламата
3 ст.л.Кедровые орешки
3 ст.л.Каперсы
5 шт. Артишоки сердцевина
4 ст.л.Тертый пармезан
1 веточкаСвежий базилик
5 ст.л.Оливковое масло
4 ст.л.Белый бальзамический уксус
1 шт.Красный лук
1 ст.л.Дижонская горчица
1 ч.л.Мед
1 ст.л.Приправа Итальянские травы

Способ приготовления

1
Вымойте картофель, поместите его в кастрюлю с подсоленной водой и отварите до мягкости. Слейте воду, очистите картофель, пока он ещё тёплый, и остудите.
2
Пока варится картофель, подготовьте остальные ингредиенты. Очистите лук и нарежьте его тонкой соломкой, артишоки и оливки - пополам, вяленые томаты - на полоски, а базилик измельчите. Кедровые орешки обжарьте на сухой сковороде.
3
Приготовьте заправку, смешайте оливковое масло, итальянские травы, мёд, горчицу, измельченный чеснок и белый бальзамический уксус.
4
Разрежьте картофель пополам или на четвертинки, в зависимости от его размера. Всё перемешайте и полейте заправкой. Дайте настояться 5–10 минут. Подавайте салат, посыпав тёртым пармезаном, свежим базиликом и кедровыми орешками. Приятного аппетита!